在开过一次庭后双方提交了新证据的情况下，通常既需要质证也需要辩论。以下是对这一问题的详细分析：

质证环节

质证是法庭审理过程中的一个重要环节，它允许双方当事人对对方提交的证据进行质疑和辩驳，以确认证据的真实性、合法性和关联性。在开庭后，如果双方提交了新证据，那么这些新证据同样需要经过质证环节。质证的目的在于确保法庭所采纳的证据是真实、合法且与案件事实紧密相关的，从而保障审判的公正性和准确性。

辩论环节

辩论环节则是在质证之后进行，它允许双方当事人就案件的事实、法律适用以及争议焦点等问题进行进一步的阐述和辩论。在提交了新证据后，这些新证据可能会改变案件的事实认定或法律适用，因此双方当事人需要就新证据对案件的影响进行辩论。辩论环节有助于法庭更全面地了解案件情况，更准确地适用法律，从而作出公正的判决。

实际操作中的考虑

1. 法庭安排：在实际操作中，法庭会根据案件的具体情况和审理进度来安排质证和辩论的顺序和时间。如果新证据是在庭审过程中提交的，法庭可能会立即组织质证和辩论；如果新证据是在庭审后提交的，法庭则可能会安排另一次开庭来进行质证和辩论。
2. 证据的重要性：新证据的重要性也会影响质证和辩论的必要性。如果新证据对案件事实认定或法律适用有重大影响，那么质证和辩论就显得尤为重要；如果新证据对案件影响不大，法庭可能会简化质证和辩论程序。
3. 当事人的权利：作为当事人，你有权对对方提交的新证据进行质证和辩论。这是你的诉讼权利之一，也是保障你合法权益的重要手段。因此，在提交新证据或面对对方提交的新证据时，你应该积极准备质证和辩论材料，以维护自己的合法权益。

建议：在面对这种情况时，你应该及时与法庭沟通，了解质证和辩论的具体安排和时间。同时，你也应该积极准备质证和辩论材料，包括对新证据的质疑、辩驳以及就新证据对案件影响的分析等。如果你对质证和辩论程序不熟悉或感到困惑，可以向法庭或专业律师寻求帮助。

如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。