您好，关于外卖改装车是否合法的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。
首先，我们需要明确一点：外卖改装车，如果涉及到非法改装，那么是不合法的。非法改装车辆，尤其是涉及到车辆结构、动力系统等关键部分的改装，不仅违反了《道路交通安全法》的相关规定，还可能对车辆的安全性能造成严重影响，从而危及道路交通安全。
从您提供的参考信息中，我们可以看到两个具体的案例：
第一个案例中，超市外卖点改装非机动车被民警暂扣车辆。这说明了即使是非机动车，如果进行了非法改装，也会受到交通管理部门的查处。
第二个案例更为详细，一名外卖小哥无证驾驶无牌摩托车，并且进行了非法改装（如更换大功率排气筒等），结果被交巡警查获，并面临了拘留和罚款的处罚。这个案例明确指出了非法改装车辆以及无证、无牌驾驶的严重后果。
基于以上信息和相关法律法规，我可以给出以下建议：
不要进行非法改装：无论是为了送餐方便还是其他原因，都不要对车辆进行非法改装。非法改装不仅违法，而且可能危及自身和他人的安全。
遵守交通法规：驾驶车辆时，必须遵守相关的交通法规，包括取得相应的驾驶证、悬挂号牌、不超速、不闯红灯等。
选择合法合规的车辆：如果需要使用车辆进行外卖配送等工作，应选择合法合规的车辆，并确保其符合相关的安全标准。
综上所述，外卖改装车如果涉及到非法改装，那么是不合法的，并且可能面临严重的法律后果。因此，我建议您不要进行非法改装，并严格遵守相关的交通法规。如果您有任何其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。