针对投诉人不尊重公职人员的行为，需根据具体情节和法律后果分情况处理，核心结论如下：

1. 若行为未构成违法或犯罪，以教育、批评为主
   根据《中华人民共和国公务员法》及《治安管理处罚法》相关规定，公职人员执行职务时受法律保护，但“不尊重”行为若未达到侮辱、诽谤或暴力程度（如言语顶撞、态度恶劣但无人身攻击），通常不构成违法。此时处理方式包括：

   • 现场制止与警告：公职人员可当场要求投诉人停止不当言行，明确告知其行为已越界；
     
   • 单位内部处理：若投诉人系因对公职人员工作不满而发泄情绪，公职人员所在单位可依据内部纪律规定，对投诉人进行批评教育或要求书面道歉；
     
   • 第三方调解：通过社区、人民调解委员会等机构介入，引导双方理性沟通，化解矛盾。

2. 若行为构成侮辱、诽谤或暴力，需依法追究责任
   若投诉人通过言语侮辱（如辱骂、捏造事实诽谤）、肢体冲突（如推搡、殴打）等方式不尊重公职人员，可能触犯以下法律：

   • 《治安管理处罚法》第42条、43条：对公然侮辱他人或捏造事实诽谤他人的，可处5日以下拘留或500元以下罚款；情节较重的，处5-10日拘留并罚款；对殴打他人的，处5-10日拘留并罚款，情节较轻的可处5日以下拘留或罚款；
     
   • 《刑法》第246条、第277条：若侮辱、诽谤行为情节严重（如造成公职人员社会评价显著降低），可能构成侮辱罪或诽谤罪，处3年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利；若以暴力、威胁方法阻碍公职人员依法执行职务，可能构成妨害公务罪，处3年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。
     处理流程：公职人员应立即报警，由公安机关立案调查，收集证据（如现场监控、证人证言、伤情鉴定等），依法对投诉人作出行政处罚或刑事追责。

3. 公职人员需注意程序合法性，避免激化矛盾
   公职人员在应对不尊重行为时，应严格遵守执法规范，避免与投诉人发生肢体或言语冲突，防止被指控“滥用职权”或“过度执法”。若投诉人行为已涉嫌违法，公职人员应优先通过法律途径解决，而非以私力报复。

总结：投诉人不尊重公职人员的行为需根据情节轻重分层处理，轻微者以教育为主，严重者依法追责。公职人员应保持克制，通过合法程序维护自身权益。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。