关于食品标签上标注“特级”以及广告宣传是否违法的问题，这主要取决于实际情况和具体法律规定，以下分情况讨论：

1. 如果“特级”标注真实且符合标准：

   • 若食品确实达到了“特级”的标准，并且这一标注是基于真实、准确的数据和评估，同时符合国家相关食品标准或行业规范中对“特级”的定义和要求，那么这种标注和相应的广告宣传通常是不违法的。它属于对产品质量的真实描述，有助于消费者了解产品特性并做出选择。

2. 如果“特级”标注虚假或误导消费者：

   • 若食品并未达到“特级”标准，但商家却故意在标签上标注“特级”，或者通过广告宣传误导消费者认为产品具有“特级”品质，这种行为就构成了虚假宣传或误导消费者。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者不得对其商品的性能、功能、质量、销售状况、用户评价、曾获荣誉等作虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者。因此，这种行为是违法的，可能面临法律责任，包括但不限于罚款、赔偿损失等。

3. 关于广告宣传的具体要求：

   • 广告宣传除了不得虚假或误导消费者外，还应当遵守《中华人民共和国广告法》的相关规定。例如，广告内容应当真实、合法，不得含有虚假或者引人误解的内容，不得欺骗、误导消费者；广告不得使用国家级、最高级、最佳等绝对化用语（除非有确切依据且符合相关规定）；广告中涉及专利产品或者专利方法的，应当标明专利号和专利种类等。如果“特级”的宣传违反了这些规定，也可能构成违法。

法律建议：

• 作为商家，在标注食品等级和进行广告宣传时，应确保信息的真实性和准确性，遵守相关法律法规和行业规范，避免误导消费者。
• 作为消费者，在购买食品时，应仔细查看食品标签和广告宣传内容，了解产品的真实情况。如果发现商家存在虚假宣传或误导消费者的行为，可以向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果商家因虚假标注“特级”或进行误导性广告宣传而被认定为违法，可能面临行政处罚（如罚款、没收违法所得等）和民事赔偿（如赔偿消费者损失等）的法律责任。

总结来说，食品标签上标注“特级”以及相应的广告宣传是否违法，取决于标注和宣传的真实性、准确性以及是否符合相关法律法规和行业规范。如果您在遇到相关问题时需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。