用人单位不允许辞职是违法的，劳动者有权根据自己的意愿和法律规定提出辞职。如遇此情况，员工应依法采取合适措施保护自己的合法权益。以下是从不同角度为你详细分析的应对策略：
一、明确合法的辞职方式及期限
根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，员工辞职通常分为以下两种情形：
试用期内辞职：
- 员工需提前三日以书面形式通知用人单位。
- 三日期满后，无论公司是否批准，员工均可离职。例如，如果你在试用期内，今天提交了书面辞职信，那么三天后你就可以离职，无需公司同意。
转正后辞职：
- 员工应提前三十日以书面形式通知用人单位。
- 三十日期满，劳动关系即解除，员工可自行离职。比如，你已转正，今天提交了书面辞职信，那么三十天后你就可以离职，公司不得阻拦。
二、采取合适的通知方式
为避免日后纠纷，员工必须采取书面形式通知公司，并确保公司收到该通知。具体方式包括：
邮政快递：
- 使用中国邮政EMS快递，并在快递单上注明“辞职信”及具体日期。
- 保留快递底单，以便查询签收情况。这样，即使公司否认收到辞职信，你也可以通过快递记录证明已履行通知义务。
电子邮件：
- 向公司指定工作邮箱发送辞职信，邮件主题注明“辞职信”。
- 正文内容清晰表达辞职意愿和预计离职时间，并保存发送记录。电子邮件也是一种有效的书面通知方式，但需确保公司有接收邮件的习惯，并保留好发送记录。
当面递交：
- 将辞职信当面交给公司相关负责人，并要求其签字确认收到。
- 或进行录音录像以证明已送达。如果选择当面递交，最好要求对方签字确认，或者进行录音录像，以证明已履行通知义务。
三、与公司沟通协商
在履行通知义务后，如公司仍拒绝办理离职手续，员工应首先尝试与公司沟通协商，说明已按法律规定履行辞职程序，要求公司按规定办理相关手续。沟通过程中应保持冷静，尽量收集证据，如邮件、聊天记录或书面回复等。例如，你可以与公司的人力资源部门或上级领导进行沟通，表达你的辞职意愿和已履行的通知义务，要求公司配合办理离职手续。
四、寻求外部帮助
若与公司协商无果，员工可采取以下措施维护权益：
向劳动行政部门投诉：
- 劳动行政部门会对此进行调查，并在发现公司存在违法行为时，责令公司限期改正。
- 若公司给员工造成损害，还应承担赔偿责任。你可以向当地的劳动监察大队投诉，他们会介入调查，并帮助你维护合法权益。
申请劳动仲裁：
- 员工可直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司办理离职手续、支付工资、经济补偿等。
- 仲裁过程中，员工需提供相关证据，如辞职信、快递底单、工资条、考勤记录等。劳动仲裁是一种有效的解决劳动纠纷的方式，你可以准备好相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 如对仲裁结果不满意，可在规定期限内向人民法院提起诉讼。如果对仲裁结果不满意，你还可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，通过司法程序维护自己的合法权益。
五、强调劳动者权利
尽管公司可能不允许员工辞职，但劳动者仍有权保护自己的合法权益。在采取任何行动前，请确保充分了解相关法律规定，并咨询专业人士（即我）的意见。劳动者的合法辞职权利受法律保护，任何单位或个人均不得侵犯。
温馨提示：在整个过程中，劳动者应保持冷静和理智，避免采取过激行为，以免对自身造成不必要的损失。同时，离职前应认真整理自己的工作资料，确保交接工作的顺利进行，以体现职业素养和责任感。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。