若在劳务中介签了协议但对方不按照协议履行，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与劳务中介协商：
- 首先，尝试与劳务中介进行友好沟通，明确指出其未按照协议履行的事实，并要求其按照协议内容履行义务。
- 在协商过程中，可以保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件、短信等，以备后续维权使用。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门或市场监管部门进行投诉。
- 投诉时，需要提供与劳务中介签订的协议、沟通记录等相关证据，以便相关部门能够了解情况并进行调查处理。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 若投诉后问题仍未得到解决，你可以考虑寻求法律援助，咨询专业律师（即我本人）的意见，了解自己的权益和可行的维权途径。
- 根据律师的建议，如果必要，你可以向法院提起诉讼，要求劳务中介承担违约责任，并赔偿因此给你造成的损失。在提起诉讼前，务必收集好所有相关证据，如协议、沟通记录、损失证明等。
在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好与劳务中介签订的协议、沟通记录、付款凭证等相关证据，这些证据在后续维权过程中将起到至关重要的作用。
- 了解法律法规：在维权前，先了解一下相关的法律法规，如《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等，以便更好地了解自己的权益和可行的维权途径。
- 及时行动：一旦发现劳务中介未按照协议履行，应尽快采取行动，避免拖延时间导致证据丢失或维权难度增加。
若你遇到此类问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。