关于碰伤别人后营养费的赔偿数额，这并非一个固定数值，而是需要根据受害人的实际伤情、恢复情况以及医疗机构的建议来综合确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、营养费赔偿的法律依据

在侵权损害赔偿中，营养费是受害人因身体受到伤害而需要额外补充营养所产生的费用。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。这意味着，营养费的赔偿并非随意确定，而是需要有一定的依据和标准。

二、营养费赔偿数额的确定因素

1. 受害人的实际伤情：伤情越严重，恢复所需的时间越长，对营养的需求也就越高。因此，在确定营养费赔偿数额时，首先要考虑受害人的实际伤情。

2. 恢复情况：即使伤情相同，不同人的恢复情况也可能存在差异。有些人可能恢复得较快，对营养的需求相对较低；而有些人则可能恢复得较慢，需要更长时间的营养支持。

3. 医疗机构的建议：医疗机构会根据受害人的伤情和恢复情况，给出相应的营养建议。这些建议是确定营养费赔偿数额的重要依据。

三、营养费赔偿数额的具体计算

由于营养费赔偿数额并非固定，因此无法给出一个具体的计算公式。但一般来说，可以参考以下方式来确定：

• 参考当地标准：不同地区对于营养费的赔偿标准可能存在差异。可以了解当地的相关规定或案例，作为参考依据。
• 结合实际情况：根据受害人的实际伤情、恢复情况以及医疗机构的建议，结合当地的生活水平和消费水平，来综合确定营养费的赔偿数额。

四、实际操作中的建议

1. 及时就医并保留证据：在碰伤他人后，应立即送医治疗，并保留好所有的医疗记录和费用单据。这些证据将有助于后续确定营养费的赔偿数额。
2. 与受害人协商：在确定营养费赔偿数额时，可以与受害人进行协商。通过沟通了解受害人的实际需求和期望，尽量达成一个双方都能接受的赔偿方案。
3. 寻求法律帮助：如果双方无法就营养费赔偿数额达成一致，或者对赔偿标准存在争议，可以寻求法律帮助。作为专业律师，我可以根据具体情况提供法律建议和帮助，确保双方的权益得到妥善维护。

总结来说，碰伤别人后营养费的赔偿数额需要根据受害人的实际伤情、恢复情况以及医疗机构的建议来综合确定。在处理此类问题时，建议及时就医并保留证据、与受害人协商并寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。