在校大学生在实习单位发生安全事故，责任并不一定全由企业承担，需根据具体情况分析。以下从不同角度进行详细阐述：
一、企业责任角度
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，企业作为生产经营单位，对在其场所内进行实习的大学生负有安全保障义务。这包括提供安全的工作环境、必要的劳动保护用品、进行安全教育和培训等。
- 如果企业未履行上述安全保障义务，导致大学生在实习过程中发生安全事故，企业应当承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。
过错责任原则：
- 在实习过程中，如果企业存在过错行为（如违规操作、未提供必要的安全防护措施等），且该过错行为与安全事故的发生存在因果关系，那么企业应当承担过错责任。
- 过错责任的承担方式通常包括赔偿因安全事故造成的损失，如医疗费、误工费、残疾赔偿金等。
二、大学生自身责任角度
遵守安全规定：
- 大学生在实习期间应当遵守企业的安全规定和操作规程，不得擅自操作或违反安全规定。
- 如果大学生因自身违反安全规定或操作不当导致安全事故的发生，那么其自身也可能需要承担一定的责任。
自我保护意识：
- 大学生在实习期间应当增强自我保护意识，注意自身安全。如果因大学生自身疏忽或故意行为导致安全事故的发生，其也可能需要承担相应的责任。
三、学校责任角度（如涉及学校组织实习）
- 教育管理责任：
- 如果实习是由学校组织或安排的，学校对实习过程也负有一定的教育管理责任。学校应当对学生进行必要的安全教育，并监督企业履行安全保障义务。
- 如果学校未尽到上述教育管理责任，导致大学生在实习过程中发生安全事故，学校也可能需要承担一定的责任。
四、特殊情况下的责任分担
第三方责任：
- 如果安全事故是由第三方（如设备供应商、其他施工单位等）的行为导致的，那么第三方也可能需要承担相应的责任。
- 在这种情况下，企业、大学生和学校可能需要根据各自的过错程度与第三方共同分担责任。
不可抗力因素：
- 如果安全事故是由不可抗力因素（如自然灾害、战争等）导致的，那么各方可能根据具体情况免除或减轻责任。
法律建议
- 及时收集证据：在发生安全事故后，大学生应当及时收集相关证据，如现场照片、医疗记录、证人证言等，以便后续维权。
- 协商与调解：在责任不明确或存在争议的情况下，各方可以尝试通过协商或调解的方式解决纠纷。
- 法律途径：如果协商或调解无果，大学生可以通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
总结来说，在校大学生在实习单位发生安全事故时，责任并不一定全由企业承担。具体责任需要根据事故发生的具体情况、各方的过错程度以及相关法律法规的规定来确定。因此，在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。