在仲裁阶段约定的还款顺序为先本后息，这个约定在执行阶段通常是适用的，但并非绝对，具体需视情况而定。以下从不同角度进行分析：

仲裁裁决的效力

仲裁裁决一旦作出，即具有法律上的确定力和执行力。这意味着，仲裁裁决中确定的权利义务关系，包括还款顺序等，原则上应当得到执行阶段的尊重和执行。因此，如果仲裁裁决中明确规定了还款顺序为先本后息，那么在执行阶段，这一约定通常应当被遵循。

执行阶段的灵活性

尽管仲裁裁决具有确定力，但执行阶段仍具有一定的灵活性。在某些特殊情况下，如债务人确实无力一次性偿还全部债务，或者存在其他合理的还款安排需求时，执行法院可能会根据实际情况对还款顺序进行适当调整。然而，这种调整并非随意进行，而是需要基于充分的理由和证据，并经过严格的法律程序。

法律依据与考量

1. 《仲裁法》的相关规定：仲裁裁决具有法律效力，当事人应当履行。如果一方不履行，另一方可以向人民法院申请执行。这为仲裁裁决在执行阶段的适用提供了法律依据。
2. 执行阶段的法律原则：在执行阶段，法院会遵循公平、公正、合理的原则，确保债权人的合法权益得到实现，同时也会考虑债务人的实际承受能力。因此，在还款顺序的确定上，法院会综合考虑多种因素，包括仲裁裁决的约定、债务人的经济状况等。

实际操作建议

1. 在仲裁阶段明确约定：为了确保还款顺序在执行阶段得到遵循，建议在仲裁阶段就明确约定还款顺序，并将其写入仲裁裁决中。
2. 与执行法院沟通：在执行阶段，如果债务人提出调整还款顺序的请求，债权人可以与执行法院进行沟通，说明仲裁裁决的约定和自身的合法权益，争取法院的支持。
3. 寻求法律援助：如果债权人在执行阶段遇到困难或争议，可以寻求专业律师的法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结来说，仲裁阶段约定的还款顺序为先本后息，在执行阶段通常是适用的。但具体是否适用，还需根据执行阶段的实际情况和法院的判断来确定。如果您在劳动工伤（劳动仲裁）领域遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业、全面的法律解答。