您好，针对您提出的“有案底十几年了是否可以做保安或者外卖”的问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您进行详细解答。

一、关于做保安的问题

根据国务院《保安服务管理条例》第十七条的规定，曾因故意犯罪被刑事处罚的人员，不得担任保安员。这一规定是明确的，且没有时间限制，即无论案底存在多少年，只要曾因故意犯罪受过刑事处罚，就不符合担任保安员的条件。因此，如果您有故意犯罪的案底，即使已经过去十几年，仍然不能从事保安工作。

二、关于做外卖的问题

对于做外卖这一职业，目前并没有明确的法律法规规定有案底的人员不能从事。外卖行业主要关注的是配送员的服务态度、配送效率以及遵守交通规则等方面，对于个人的犯罪记录并没有特别的限制。然而，需要注意的是，一些外卖平台或配送公司可能会在招聘时进行背景调查，如果发现应聘者有犯罪记录，可能会根据公司的内部规定或风险评估结果来决定是否录用。但这种情况并非法律强制要求，而是公司自主决策的结果。

三、关于轻微犯罪记录封存制度的影响

此外，您提到的轻微犯罪记录封存制度是一个值得关注的议题。这一制度旨在防止犯罪附随后果在实践中的滥用，促进犯罪人的再社会化。然而，目前该制度主要适用于未成年人案件，且对于轻微犯罪的界定和封存范围、期限、效力等方面还存在争议和探索空间。因此，即使未来轻微犯罪记录封存制度得到完善和推广，也并不意味着所有有案底的人员都能自动获得从事保安等特定职业的资格。

四、建议与总结

1. 对于保安职业：由于法律法规的明确规定，有故意犯罪案底的人员无法从事保安工作。
2. 对于外卖职业：虽然法律没有明确限制，但具体能否从事还需看外卖平台或配送公司的招聘政策和背景调查结果。
3. 关注制度变化：您可以关注轻微犯罪记录封存制度等相关法律法规的动态变化，以便及时了解自己的权益和可能的职业选择。

综上所述，有故意犯罪案底的人员在十几年后仍然不能从事保安工作，而能否从事外卖工作则取决于具体平台的招聘政策和背景调查结果。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。