对犯人进行拍摄时是否需要戴手铐，需根据拍摄场景、目的及法律规定综合判断，具体如下：

1. 司法程序中的拍摄（如审讯、指认现场等）
   根据《中华人民共和国人民警察使用警械和武器条例》第八条，在执行逮捕、拘留、押解等任务时，为防止犯罪嫌疑人逃脱、袭击他人或自伤自伤，应依法使用手铐等约束性警械。因此，若拍摄场景属于司法程序的一部分（如审讯同步录音录像、指认现场记录），且犯人存在逃脱、自伤或危害他人风险，必须佩戴手铐，以确保程序合法性与安全性。

2. 非司法程序的拍摄（如宣传教育、新闻报道等）
   若拍摄目的为宣传教育、新闻报道或档案留存，且犯人已处于羁押状态（如看守所内），法律未强制要求佩戴手铐。但需注意：

   • 安全性原则：若犯人存在暴力倾向或逃脱风险，拍摄方（如监狱、公安机关）可基于安全考虑决定是否佩戴手铐；
     
   • 人格尊严保护：根据《监狱法》第七条，罪犯的人格不受侮辱，拍摄时应避免过度展示手铐等约束措施，防止侵犯犯人合法权益。

3. 特殊情形（如公开庭审、罪犯改造展示等）

   • 公开庭审：根据《刑事诉讼法》第一百八十八条，公开审理时，被告人可不佩戴手铐（除非存在危害法庭安全或自身安全的情形）；
     
   • 罪犯改造展示：若拍摄内容为罪犯劳动改造、学习等场景，且犯人已通过风险评估，通常无需佩戴手铐，但需确保监管人员在场。

总结建议：

• 司法程序中拍摄：优先遵守程序规定，必要时佩戴手铐；
  
• 非司法程序拍摄：以安全为前提，兼顾犯人权益，避免过度约束；
  
• 任何情况下，均需确保拍摄行为合法合规，不侵犯犯人合法权益。
  

如有具体场景需进一步分析，可直接向我咨询。