未约定还款期限的饭费，是适用诉讼时效的，但诉讼时效的起算点与约定了还款期限的情况有所不同。以下从多个角度进行详细分析：
诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
未约定还款期限的饭费诉讼时效起算点
债权人催告后的合理期限：对于未约定还款期限的债务，如饭费，债权人可以随时要求债务人履行还款义务。但是，如果债权人给予了债务人一定的宽限期，那么诉讼时效期间应当从债权人要求债务人履行还款义务的宽限期届满之日起计算。若债务人在宽限期内仍未履行还款义务，则债权人的权利受到损害，诉讼时效开始起算。
债权人未催告的情况：如果债权人未对债务人进行催告，那么诉讼时效的起算点则相对复杂。在这种情况下，可以视为债权人给予债务人一个合理的准备时间以履行还款义务。这个合理时间的确定，通常需要结合交易习惯、债务人的履行能力等因素进行综合判断。一旦这个合理时间届满，而债务人仍未履行还款义务，则债权人的权利受到损害，诉讼时效开始起算。不过，在实际操作中，由于“合理时间”的界定存在一定的模糊性，因此，如果债权人能够证明自己曾向债务人主张过权利，或者债务人曾表示过愿意履行还款义务但未实际履行，那么这些证据将有助于确定诉讼时效的起算点。
诉讼时效的中断与延长
诉讼时效中断：在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人提出履行请求、债务人同意履行义务或者债权人提起诉讼或申请仲裁等，都会导致诉讼时效的中断。中断后，诉讼时效期间重新计算。
诉讼时效延长：在特殊情况下，如债权人因不可抗力或其他正当理由无法在诉讼时效期间内行使权利，人民法院可以根据债权人的申请决定延长诉讼时效期间。
实际建议
及时主张权利：对于未约定还款期限的饭费等债务，债权人应及时向债务人主张权利，并保留好相关证据，如催告记录、债务人承诺还款的书面材料等。这些证据将有助于确定诉讼时效的起算点，并在必要时作为诉讼的依据。
关注诉讼时效：债权人应密切关注诉讼时效的进展情况，确保在诉讼时效期间内行使权利。如果因特殊情况无法及时行使权利，应及时向人民法院申请延长诉讼时效期间。
寻求法律帮助：如果债权人对诉讼时效的计算或行使权利的方式存在疑问，建议及时咨询专业律师，以获取更准确的法律建议和帮助。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律解答。