在总价合同中，若变更工程量超过15%，是否需要调整，这主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先：

   • 总价合同，顾名思义，是合同双方约定一个固定的总价，用于完成合同约定的全部工程内容。在总价合同中，工程量的变化通常不会直接导致合同总价的调整，除非合同中有特别约定。
   • 如果合同中明确规定了工程量变更超过一定比例（如15%）时，合同总价需要相应调整，那么双方应按照合同约定执行。这种约定是合同自由原则的体现，双方应严格遵守。

2. 法律法规的适用：

   • 在没有合同特别约定的情况下，我们需要参考相关法律法规的规定。根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，虽然并未直接规定总价合同中工程量变更超过一定比例必须调整合同总价，但强调了合同双方应遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。
   • 如果工程量变更导致工程成本发生显著变化，且这种变化并非由承包人原因造成，那么根据公平原则，承包人有权要求调整合同总价或获得相应的补偿。然而，这并不意味着只要工程量变更超过15%，就必然需要调整合同总价，而是需要根据实际情况进行综合判断。

3. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，工程量变更超过一定比例（如15%）时，双方往往会进行协商，以确定是否需要调整合同总价以及如何调整。这种协商可能涉及工程成本的重新计算、工期调整等多个方面。
   • 如果双方无法达成一致意见，可能需要通过诉讼或仲裁等法律途径解决争议。在这种情况下，法院或仲裁机构会根据合同约定、相关法律法规以及实际情况进行综合判断，以确定是否需要调整合同总价。

建议：

• 对于承包人而言，在签订总价合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于工程量变更和合同总价调整的约定。如果可能的话，可以争取在合同中明确约定工程量变更超过一定比例时合同总价的调整方式。
• 对于发包人而言，同样需要关注合同条款的约定，确保合同条款的公平性和合理性。同时，在工程量发生变更时，应及时与承包人进行沟通协商，以避免不必要的争议和损失。

总结来说，总价合同中变更工程量超过15%是否需要调整，并没有一个固定的答案。它取决于合同的具体约定、相关法律法规的规定以及实际情况的综合判断。因此，在遇到此类问题时，建议双方首先查阅合同条款，然后根据实际情况进行协商或寻求法律途径解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。