关于员工离职时调休假如何折算成工资的问题，这确实是一个涉及员工权益和用人单位管理的重要方面。以下是对此问题的详细解答：

一、已安排调休的情况

如果用人单位已经按照相关规定为员工安排了调休，并且员工也实际享受了这些调休时间，那么在员工离职时，就不需要再对这些已经调休的时间进行工资折算。因为调休本身就是对员工加班时间的一种补偿方式，既然已经调休，就不存在额外的工资折算问题。

二、未安排调休的情况

如果员工有加班但未安排调休，那么在离职时，这些未调休的加班时间就需要折算成工资支付给员工。具体折算方式如下：

1. 休息日加班：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 因此，如果员工在休息日加班且未安排调休，离职时用人单位需按照员工日工资或小时工资的200%支付相应的加班工资。例如，员工日工资为X元，某休息日加班，则离职时应额外获得X×200%的加班工资。

2. 法定休假日加班：

   • 同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 法定休假日加班不存在以调休替代支付加班工资的情况。无论员工是否离职，只要其在法定休假日加班，用人单位都必须按照员工日工资或小时工资的300%支付加班工资。

三、劳动合同与公司规定的作用

在处理员工离职时的调休折算工资问题时，劳动合同或公司规定中的相关条款也起着重要作用。如果劳动合同或公司规定中对此有明确约定，那么应按照约定执行。如果劳动合同或公司规定中无明确约定，则一般应遵循上述法律法规的原则进行处理。

四、实际操作建议

1. 充分沟通：在实际操作中，建议用人单位与员工进行充分沟通，共同协商一个双方都能接受的解决方案。这有助于维护员工的合法权益，也能促进用人单位的和谐稳定。
2. 准确计算：用人单位在计算未调休的加班工资时，应确保计算准确无误，避免出现少算或多算的情况。
3. 及时支付：一旦确定需要支付未调休的加班工资，用人单位应及时支付给员工，避免拖欠或克扣。

五、特殊情况说明

• 如果员工离职时还有未休的年休假，那么这部分年休假也需要按照相关规定进行折算和支付工资报酬。具体折算方法可参照《企业职工带薪年休假实施办法》的相关规定。
• 如果员工主动提出离职且存在违法解除劳动合同的情况，那么用人单位可能无需支付未休年休假或调休的工资报酬。但这种情况需要具体分析，并遵循相关法律法规的规定。

综上所述，员工离职时调休假如何折算成工资，需根据具体情况而定。如果已安排调休，则无需折算；如果未安排调休，则需根据休息日加班和法定休假日加班的不同情况，分别按照相关法律法规的规定进行折算和处理。同时，也需重视劳动合同和公司规定的作用，并在实际操作中与员工进行充分协商，以确保问题的妥善解决。