在事业单位聘用合同中，甲方签字盖章处通常既需要签字也需要盖章，但具体要求可能因合同条款或单位规定而有所不同。以下是对这一问题的详细分析：

一、签字与盖章的法律意义

1. 签字：签字是合同双方表达意愿、确认合同内容的一种方式。在合同上签字，意味着签字人认可合同的内容，并愿意承担合同约定的权利和义务。
2. 盖章：盖章则是单位或组织表达意愿、确认合同内容的一种正式方式。单位公章具有法律效力，能够证明合同的正式性和有效性。

二、事业单位聘用合同的特殊性

事业单位聘用合同作为劳动合同的一种特殊形式，其签订和履行受到《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的规范。在事业单位聘用合同中，甲方（即事业单位）作为用人单位，其签字盖章行为不仅是对合同内容的确认，也是对合同效力的保障。

三、签字与盖章的具体要求

1. 通常要求：在大多数情况下，事业单位聘用合同甲方签字盖章处会要求既签字又盖章。这是因为签字和盖章共同构成了对合同内容的确认和保障，能够增强合同的正式性和有效性。
2. 特殊情况：然而，也存在一些特殊情况。例如，某些事业单位可能出于内部管理或操作习惯的考虑，在合同中只要求盖章而不要求签字，或者只要求签字而不要求盖章。但这种情况相对较少，且通常会在合同中明确说明。
3. 合同条款与单位规定：具体是否需要签字和盖章，还应根据合同条款和单位规定来确定。如果合同条款或单位规定中明确要求签字和盖章，则必须同时满足这两个条件；如果合同条款或单位规定中未明确要求，则可以根据实际情况和双方协商来确定。

四、法律建议

1. 仔细阅读合同条款：在签订事业单位聘用合同前，应仔细阅读合同条款，了解甲方签字盖章处的具体要求。
2. 遵循单位规定：如果单位有关于合同签订的具体规定或操作流程，应遵循这些规定或流程进行操作。
3. 咨询法律专业人士：如果对合同条款或单位规定存在疑问或不确定的地方，可以咨询法律专业人士（如我）的意见，以确保合同的合法性和有效性。

如有任何关于事业单位聘用合同或其他债权债务、建设工程领域的法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业、全面的法律建议。