劳动合同中的乙方信息应由劳动者本人填写。以下是对这一问题的详细分析：
一、合同性质与法律规定
劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，且劳动合同需由用人单位与劳动者协商一致，并经双方签字或盖章后生效。虽然法律未明确规定乙方资料必须由哪一方填写，但从合同性质和双方真实意思表示的角度出发，乙方资料作为劳动者个人基本信息的重要组成部分，理应由劳动者本人如实提供。
二、信息准确性与法律风险
信息准确性：若由公司填写乙方资料，可能存在信息填写错误或不完整的风险。这种错误或不完整可能影响社会保险缴纳、工资发放及劳动争议时的身份认定等，进而给劳动者和用人单位带来不必要的麻烦和损失。
法律纠纷风险：若公司擅自填写或更改乙方资料，可能导致劳动者对合同内容产生异议，进而引发劳动纠纷。劳动者可能会主张合同无效或部分无效，要求重新签订劳动合同，甚至可能因此向劳动仲裁机构或法院提起诉讼，给用人单位带来不必要的法律风险和经济损失。
三、特殊情况处理
在特殊情况下，如劳动者因身体原因无法亲自填写，或者不具备书写能力等，公司可以在取得劳动者明确的口头或书面授权后，代其填写相关信息。但应确保填写的内容真实、准确，并经劳动者确认无误。同时，无论乙方资料由谁填写，最后的签名环节必须由乙方本人亲自完成，以确认合同内容并表达个人意愿。
四、填写注意事项
准确性：乙方填写的信息必须真实、准确，不得有虚假或误导性的内容。这有助于维护合同的严肃性和有效性，避免后续可能产生的法律纠纷。
完整性：乙方应填写所有要求的信息项，确保合同的完整性和有效性。缺失关键信息可能导致合同无效或部分无效，进而影响双方的权利和义务。
一致性：乙方填写的信息应与身份证、学历证书等相关证件上的信息保持一致。这有助于确认劳动者的身份和资格，避免因信息不一致而引发的纠纷。
总结：劳动合同中的乙方信息原则上应由劳动者本人填写，以确保信息的真实性、准确性和合同的合法性。在特殊情况下，公司可在取得劳动者授权后代为填写，但最终的签名必须由乙方本人亲自完成。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。