结论：针对您提出的“工程签证单工程量填少了但是业主与监理单位都签字同意了怎么和老板说”的问题，建议您从事实陈述、原因解释、影响分析、解决方案及预防措施等角度与老板进行沟通。
具体分析与建议：
事实陈述：
- 首先，您需要向老板明确说明工程签证单上工程量填写错误的具体情况，包括错误的工程量数值、实际应填写的工程量数值，以及该签证单已经业主和监理单位签字同意的事实。
原因解释：
- 接着，解释工程量填写错误的原因。这可能是由于疏忽、计算错误、对图纸理解不准确或其他原因导致的。重要的是要诚实地说明原因，避免隐瞒或推卸责任。
影响分析：
- 分析工程量填写错误可能对公司造成的影响。这可能包括经济损失（如因工程量少算而导致的工程款减少）、信誉损失（如因签证单不准确而引发的业主或监理单位的不信任）以及潜在的法律风险（如因工程量争议而引发的诉讼或仲裁）。
解决方案：
- 提出解决该问题的方案。这可能包括与业主和监理单位沟通，尝试修改签证单上的工程量；如果无法修改，则考虑通过其他方式（如补充协议、变更签证等）来弥补损失；同时，也可以探讨是否有可能通过法律途径来维护公司的权益。
- 具体操作建议：
- 与业主和监理单位沟通：首先尝试与业主和监理单位进行友好沟通，说明工程量填写错误的情况，并请求他们协助修改签证单。在沟通过程中，要保持冷静、专业，并准备好相关的证据材料（如原始图纸、计算过程等）来支持您的观点。
- 补充协议或变更签证：如果无法直接修改签证单，可以考虑与业主签订补充协议或变更签证，以明确实际的工程量。这需要确保补充协议或变更签证的内容合法、有效，并经过双方签字盖章确认。
- 法律途径：如果以上方法均无法解决问题，且公司因此遭受了重大损失，可以考虑通过法律途径来维护公司的权益。这可能需要聘请专业的律师进行法律分析和诉讼代理。
预防措施：
- 最后，提出预防类似问题再次发生的措施。这可能包括加强内部审核流程、提高员工的专业素质、加强对图纸和合同的理解等。通过这些措施，可以降低未来工程量填写错误的风险。
后续行动建议：
- 在与老板沟通时，建议准备一份详细的报告或PPT，以便更清晰地展示问题、原因、影响、解决方案及预防措施。
- 如果老板对解决方案有疑问或需要进一步的法律建议，您可以根据您的专业知识和经验提供进一步的解答和指导。
注意事项：
- 在整个沟通过程中，要保持诚实、专业和负责任的态度，避免隐瞒或推卸责任。
- 如果问题涉及复杂的法律问题或争议，建议及时咨询专业律师以获取更准确的法律建议。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。