在个体工商户合伙中，关于谁当经营者的问题，并没有固定的法律规定，而是取决于合伙人之间的协商和约定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 协商确定原则：

   • 个体工商户合伙的经营者身份，首先应当由合伙人之间通过协商来确定。合伙人可以根据各自的出资比例、管理经验、业务能力等因素，共同决定由谁来担任经营者。
   • 协商过程中，应当确保所有合伙人的权益得到充分保障，避免出现因经营者身份确定而引发的纠纷。

2. 合伙协议约定：

   • 为了明确各自的权利和义务，避免后续纠纷，合伙人之间可以签订合伙协议。在合伙协议中，可以明确约定经营者的身份、职责、权限以及利益分配等事项。
   • 合伙协议是合伙人之间具有法律约束力的文件，一旦签订，各方应当严格遵守。因此，在签订合伙协议时，应当确保协议内容合法、合规，并充分考虑各种可能的情况。

3. 实际经营情况：

   • 在实际操作中，经营者的身份可能会根据个体工商户的实际经营情况而发生变化。例如，如果某个合伙人因故无法继续担任经营者，其他合伙人可以协商确定新的经营者。
   • 此外，如果个体工商户的经营规模扩大或业务范围发生变化，也可能需要调整经营者的身份以适应新的经营需求。

4. 法律责任与风险：

   • 担任个体工商户的经营者，需要承担相应的法律责任和风险。例如，经营者需要对个体工商户的债务承担无限责任，即如果个体工商户无法清偿债务，经营者需要以其个人财产来清偿。
   • 因此，在确定经营者身份时，合伙人应当充分考虑各自的风险承受能力和法律责任，避免因盲目担任经营者而引发不必要的法律纠纷。

建议：

• 在确定个体工商户合伙的经营者身份时，建议合伙人之间进行充分的协商和沟通，确保各方权益得到充分保障。
• 签订详细的合伙协议，明确经营者的身份、职责、权限以及利益分配等事项，以避免后续纠纷。
• 在实际经营过程中，根据个体工商户的实际情况和需要，及时调整经营者的身份，以适应新的经营需求。

如有任何关于个体工商户合伙或经营者身份确定的法律问题，可以直接向我咨询。