居间费是否可以用矿产品兑付，需分情况讨论，核心取决于合同约定与法律强制性规定，具体分析如下：

1. 若合同明确约定可用矿产品兑付，且不违反法律强制性规定，则可行
   根据《民法典》第470条，合同内容可由当事人约定，包括价款支付方式。若双方在居间合同中明确约定“居间费以特定矿产品（如铁矿石、煤炭）兑付”，且该约定不违反《民法典》第143条（民事法律行为有效条件：行为人具有相应能力、意思表示真实、不违法违规）及《矿产资源法》等强制性规定（如禁止非法转让采矿权），则该约定有效，双方应按约定履行。
   例：A公司与B签订居间合同，约定B促成交易后，A以100吨铁矿石（市场价等值于居间费）支付报酬，且铁矿石来源合法、权属清晰，此约定合法有效。

2. 若合同未约定或约定违法，则不可用矿产品兑付

   • 未约定时：根据《民法典》第963条，居间人促成合同成立的，委托人应按约定支付报酬；未约定或约定不明的，可协议补充，或按合同相关条款、交易习惯确定。若双方无法达成一致，通常需以货币支付，矿产品兑付缺乏依据。
     
   • 约定违法时：若合同约定以矿产品兑付，但矿产品属于国家禁止流通物（如特定稀有矿产），或兑付方式涉及非法转让采矿权、逃避税收等违法行为，则该约定无效，居间费仍需以合法形式（如货币）支付。
     例：C与D约定以“非法开采的稀土矿”兑付居间费，因稀土矿属国家保护性开采矿产，且非法开采行为违法，该约定无效，D可能面临行政处罚，居间费仍需以货币支付。

建议：若您拟通过矿产品兑付居间费，务必在合同中明确约定矿产品种类、数量、质量标准、交付方式及权属证明，并确保矿产品来源合法、交易合规；若对合同效力或操作细节存疑，可直接向我咨询，我会结合具体条款与法律风险为您分析。