结论：骑假牌摩托车被抓五年后去处理，从法律程序上讲是可以的，但可能会面临一些不利的法律后果，具体需根据实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律程序角度
行政处罚的时效性：
- 根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政处罚的追究时效一般为二年，从违法行为发生之日起计算。但涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的，追究时效可以延长至五年。骑假牌摩托车属于违反交通管理规定的行为，若未造成严重后果，一般适用二年的追究时效。然而，若该行为被认定为涉及金融安全（如伪造、变造机动车号牌可能涉及非法制造、买卖国家机关证件等犯罪行为）或有其他严重危害后果，则可能适用五年的追究时效。
- 若五年内未被发现或未被处理：在一般情况下，若违法行为在二年内未被发现或未被处理，则不再给予行政处罚。但如前所述，若涉及特殊情形，可能延长至五年。因此，若五年后去处理，且该行为未被认定为涉及特殊情形，则可能因超过追究时效而不再受行政处罚。但需注意，这并不意味着该行为完全“没事”，因为还可能涉及其他法律责任。
处理流程：
- 无论何时去处理，都需要按照交通管理部门的指示进行，包括接受调查、提供证据、接受处罚等。若因超过追究时效而不再受行政处罚，交通管理部门可能会出具相关证明或说明。
- 若该行为还涉及其他犯罪行为（如伪造、变造国家机关证件罪），则可能面临刑事追究。刑事追究的时效根据犯罪的法定最高刑而定，可能远超过五年。
二、法律后果角度
行政处罚后果：
- 若未超过追究时效，可能会面临罚款、扣分、吊销驾驶证等行政处罚。具体处罚措施根据违法行为的严重程度和当地交通管理规定而定。
- 若超过追究时效，则可能不再受行政处罚，但已造成的交通违法记录（如扣分）可能仍需处理（如通过学习、考试等方式消除）。
刑事追究后果：
- 若骑假牌摩托车的行为同时构成犯罪（如伪造、变造国家机关证件罪），则可能面临刑事追究。刑事追究的时效根据犯罪的法定最高刑而定，可能远超过五年。因此，即使五年后去处理，若该行为构成犯罪，仍可能面临刑事处罚。
三、建议与注意事项
主动处理：
- 无论是否超过追究时效，都建议主动前往交通管理部门处理该违法行为。主动处理可能有助于减轻处罚或避免更严重的法律后果。
- 若因特殊原因无法及时处理，应保留相关证据（如交通违法通知书、处罚决定书等），以便后续处理时提供证明。
咨询专业律师：
- 若对该违法行为的法律后果存在疑问或担忧，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和帮助，确保您的权益得到保障。不过在这里，你可以直接向我咨询，我专注于刑事辩护和诈骗犯罪领域，也能为你提供相关的法律咨询。
遵守法律法规：
- 无论何时何地，都应遵守法律法规，避免违法行为的发生。骑假牌摩托车不仅违反交通管理规定，还可能涉及更严重的法律责任。因此，建议遵守相关法律法规，确保自身和他人的安全。
综上所述，骑假牌摩托车被抓五年后去处理是可以的，但需根据具体情况判断是否超过追究时效以及是否构成犯罪。建议主动前往交通管理部门处理该违法行为，并咨询专业律师以获取更详细的法律意见和帮助。