针对您提出的“摩托车假牌被交警抓不交罚款可以吗”这一问题，我必须明确告知您，不可以不交罚款。使用假牌的摩托车被交警查处后，将面临一系列严厉的法律处罚，这些处罚是强制性的，必须履行。

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十六条的规定，伪造、变造或者使用伪造、变造的机动车号牌，将由公安机关交通管理部门予以收缴，扣留该机动车，并处以十五日以下拘留，同时还会处以二千元以上五千元以下的罚款。这一规定清晰地指出了使用假牌的法律责任，旨在维护道路交通秩序和公共安全。

其次，除了罚款和拘留，您的驾驶证还将被记12分。依据《道路交通安全违法行为记分管理办法》，使用伪造、变造的机动车号牌属于严重交通违法行为，一次记满12分。这意味着您的驾驶证将被暂扣，需要重新参加交通安全法律法规学习并通过考试才能恢复驾驶资格。

再者，交警会对使用假牌的摩托车予以收缴，并扣留该机动车。在您接受完相应处罚后，还需按照规定程序处理该车辆，这通常意味着车辆将被进一步调查，并根据具体情况决定是否予以返还或进行其他处理。

最后，如果使用假牌的行为构成犯罪，如涉嫌伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章罪，或者在使用假牌过程中引发其他交通违法行为或造成交通事故，您还将依法承担刑事责任，可能面临更加严厉的刑罚。

总结与建议：

使用假牌的摩托车被交警查处后，不交罚款是不行的，您将面临罚款、拘留、记分、车辆收缴等一系列严厉的法律处罚。为了遵守法律法规、确保自身安全以及维护良好的交通秩序，我强烈建议您务必使用真实合法的车牌，并严格遵守相关交通规定。如果您对交通法规有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向专业人士寻求帮助。