故意卖给顾客假黄金，在特定情况下是构成诈骗罪的，但也可能涉及其他罪名或民事责任，具体需结合案件细节判断。以下是对此问题的详细分析：
一、构成诈骗罪的情况
主观故意：
- 卖家明知所售“黄金”为假，却故意以真黄金的名义进行售卖，具有非法占有消费者财物的故意心态。这种故意心态是诈骗罪构成的重要主观要件。
欺诈行为：
- 卖家通过虚构事实、隐瞒真相的方式，如声称黄金为纯金、具有特定纯度或来源等，使顾客基于这些虚假信息产生错误认识，并因此购买假黄金。
基于错误认识的交付：
- 顾客因卖家的欺诈行为而陷入错误认识，自愿交付财物（即购买假黄金），从而遭受财产损失。
达到立案标准：
- 顾客支付的价款达到或超过当地诈骗罪的立案标准（通常为三千元至一万元以上，具体标准因地区而异）。
示例：卖家明知所售黄金为假，却宣称其为纯金，并伪造了相关的质量证书，诱导顾客高价购买。这种行为即构成诈骗罪，卖家需承担相应的法律责任。
二、可能不构成诈骗罪，但涉及其他法律责任的情况
销售伪劣产品罪：
- 如果卖家销售假黄金的行为，虽然不构成诈骗罪，但因其质量显然不符合真黄金的标准，且销售金额达到一定数额，则可能构成销售伪劣产品罪。
- 量刑标准：根据销售金额的大小，销售伪劣产品罪分为不同档次进行处罚，从二年以下有期徒刑或拘役到十五年有期徒刑或无期徒刑不等，并处罚金或没收财产。
民事欺诈或违约责任：
- 如果卖家在销售过程中，虽然存在欺诈行为，但并未达到诈骗罪的立案标准，或者卖家对假黄金的情况并不知情（但这种情况较为少见，因为卖家通常有义务确保商品的真实性），则可能构成民事欺诈或违约责任。
- 法律后果：顾客有权要求卖家退款、换货或获得相应赔偿。
三、综合建议
对于卖家：
- 务必确保所售商品的真实性，避免销售假黄金等伪劣产品，以免引发不必要的法律纠纷和民事责任。
- 在销售过程中，应如实告知顾客商品的真实情况，避免虚构事实或隐瞒真相。
对于顾客：
- 在购买黄金等贵重物品时，应提高警惕，选择正规渠道购买，并仔细辨别商品真伪。
- 如发现卖家存在欺诈行为，应及时向相关部门投诉或报警，维护自身合法权益。
最后，故意卖给顾客假黄金的行为，其法律性质及责任需根据具体情况判断。无论是构成诈骗罪、销售伪劣产品罪还是民事欺诈或违约责任，卖家都将承担相应的法律责任。因此，建议卖家在销售过程中务必遵守法律法规，确保商品的真实性；顾客在购买时也应保持警惕，选择正规渠道购买。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。