核心结论：针对农田未经户主同意被承包方挖成鱼塘的情况，户主可依法通过协商、投诉举报、民事诉讼或刑事控告等途径维护自身权益。以下为具体分析：

一、法律定性：承包方行为涉嫌违法

根据《土地管理法》第三十七条及《民法典》第三百三十二条，土地承包经营权人未经法定程序改变土地用途（如将耕地挖为鱼塘），且未取得户主同意的，构成违法。具体表现为：

1. 擅自改变土地用途：若原承包合同约定用途为种植，承包方单方挖塘属于违约；若涉及基本农田，还可能违反《基本农田保护条例》第十七条关于禁止占用基本农田挖塘养鱼的强制性规定。
2. 侵犯物权：户主作为土地所有权人或使用权人，对土地享有占有、使用、收益的权益。承包方未经同意挖塘，直接侵害了户主的物权。

二、维权路径：分情况选择法律手段

1. 协商解决（优先推荐）

• 操作方式：户主可要求承包方立即停止施工、恢复土地原状，并协商赔偿损失（如土地修复费用、因挖塘导致的收益损失等）。
• 法律依据：《民法典》第五百七十七条（违约责任）、第一千一百六十五条（侵权责任）。

2. 投诉举报（行政途径）

• 适用情形：承包方拒不整改或存在其他违法行为（如破坏基本农田）。
• 操作方式：
  • 向当地农业农村局、自然资源局举报，要求查处擅自改变土地用途的行为；
  • 若涉及基本农田，可同步向县级以上人民政府自然资源主管部门反映，依据《基本农田保护条例》第三十三条，由相关部门责令限期改正或治理，并可处罚款。

3. 民事诉讼（司法途径）

• 起诉条件：协商、投诉无果，或承包方行为已造成实际损失。
• 诉讼请求：
  • 要求承包方停止侵害、恢复土地原状；
  • 赔偿因挖塘导致的经济损失（如土地贬值、农作物减产等）；
  • 若合同无效（如未签订书面合同或合同违反法律强制性规定），可要求返还土地并赔偿占用期间的损失。
• 法律依据：《民法典》第二百三十六条（排除妨害请求权）、第五百七十七条（违约责任）、第一千一百八十四条（财产损失计算方式）。

4. 刑事控告（极端情形）

• 适用情形：承包方行为涉嫌犯罪（如非法占用农用地罪）。
• 操作方式：若挖塘行为导致基本农田5亩以上或一般农田10亩以上被毁坏，可向公安机关报案，依据《刑法》第三百四十二条，追究承包方刑事责任。

三、关键证据收集建议

为提高维权成功率，户主需提前收集以下证据：

1. 土地权属证明：如土地承包经营权证、集体土地使用权证等；
2. 承包合同：证明原约定的土地用途及双方权利义务；
3. 现场照片/视频：记录挖塘现状及土地被破坏程度；
4. 损失评估报告：如委托第三方机构评估土地修复费用或收益损失；
5. 沟通记录：与承包方的协商录音、短信、微信等，证明对方未获同意。

提示：若承包方声称“已获村委会或政府同意”，户主可要求其出示书面批准文件，并核实文件真实性。若文件无效（如未履行法定审批程序），仍可依法维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。