针对您提出的“卖的东西钱没给怎么处理”的问题，这实际上涉及到消费者与经营者之间的交易纠纷，特别是关于支付方式或支付未完成的情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，无论交易是通过现金还是非现金方式（如移动支付、银行卡支付等）进行，经营者都有责任确保交易的完整性和安全性。如果消费者已经收到了商品或服务，但支付未完成或支付方式出现问题，这确实是一个需要解决的问题。
针对这种情况，您可以采取以下步骤：
与经营者沟通：
- 第一步是尝试与经营者直接沟通，说明支付未完成的情况，并询问原因。
- 如果是由于技术故障或操作失误导致的支付问题，双方可以协商解决方案，如重新支付、退款或提供其他补偿。
保留证据：
- 在与经营者沟通的同时，确保保留所有相关的交易记录、收据、聊天记录等证据。
- 这些证据在后续可能的申诉或投诉过程中将起到关键作用。
向相关机构申诉：
- 如果与经营者的沟通未能解决问题，或者经营者拒绝履行其责任，您可以考虑向相关机构提起申诉。
- 根据纠纷的性质，您可以选择向国家工商行政管理机关（如市场监督管理局）、消费者协会或其他相关监管部门提起申诉。
- 在申诉时，提供详细的交易信息、证据以及您的诉求，以便相关机构能够准确了解情况并作出处理。
了解并维护自身权益：
- 作为消费者，您有权要求经营者提供安全、可靠的支付方式，并确保交易的完整性和安全性。
- 如果经营者存在拒收现金、歧视性支付方式或其他违法违规行为，您有权向相关部门投诉并维护自身权益。
额外提醒：
- 在进行任何交易时，请务必确认支付方式的安全性和可靠性。
- 如果可能的话，选择使用受监管的、有良好声誉的支付平台或机构进行交易。
- 在遇到支付问题时，及时与经营者沟通并保留证据，以便在需要时能够维护自身权益。
综上所述，如果卖的东西钱没给，您应首先与经营者沟通并尝试解决问题；如果沟通无果，可以向相关机构提起申诉并维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。