针对您提出的“罪犯要是不听话怎么处理”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

在监狱环境中，对于不服从管教的罪犯，监狱管理部门会依据其违规行为的严重程度，采取一系列层次分明、针对性强的处理措施。这些措施旨在维护监规纪律的严肃性，确保刑罚执行的权威性，同时也体现了对罪犯教育改造和人文关怀的重视。

一、轻微违规行为处理

对于初次或轻微违规行为，监狱民警会直接与罪犯进行面对面谈话，进行批评指正。这一阶段以教育引导为主，目的是让罪犯认识到自身行为的不当性，并要求其立即改正。通过这种方式，监狱希望罪犯能够自觉遵守监规纪律，积极接受改造。

二、较轻违规行为处理

对于较轻的违规行为，监狱会采取扣考核分的措施。考核分与罪犯的处遇级别、减刑假释等紧密相关。扣分将直接影响罪犯的待遇和改造机会，从而促使其更加重视监规纪律，自觉遵守监狱规定。

三、严重违规行为处理

对于严重违规行为，监狱会采取更为严厉的处罚措施。这包括扣分与行政处罚，如降为严管级、禁闭等。禁闭是一种较为严厉的处罚手段，期限一般为七天至十五天。在禁闭期间，罪犯会被限制在狭小的独立空间内，接受严格的监管和教育。禁闭结束后，罪犯还需接受一定时间的严管集训，以促使其深刻反思错误行为，并改正不良习惯。此外，作为附加惩罚措施，监狱还会适当减少罪犯与家属、亲友的会见和通信频次。

四、涉嫌犯罪行为处理

如果罪犯的行为涉嫌犯罪，如聚众哄闹监狱、殴打人民警察等，狱内侦查科将立即介入进行隔离审查。一旦查证属实并构成犯罪，罪犯将面临加刑等严厉的刑事处罚。这是监狱对严重违法犯罪行为最直接的法律制裁手段。

五、教育改造与心理疏导

除了上述处罚措施外，监狱还注重对罪犯的教育改造和心理疏导。通过思想教育、法制教育、文化教育等多种方式，帮助罪犯认识到错误的严重性，树立正确的价值观和行为准则。同时，针对罪犯可能存在的心理问题，监狱会提供专业的心理疏导和辅导服务，帮助其缓解情绪压力、调整心态，促进其心理健康发展。

综上所述，监狱对于不服从管教的罪犯会采取一系列严格而有效的处理措施。这些措施既体现了法律的威严和公正，也注重了对罪犯的教育改造和人文关怀。通过综合运用多种手段，监狱旨在维护正常的秩序和安全稳定，同时也为罪犯的改造和回归社会创造有利条件。