针对您提出的“犯人不听话狱警怎么处理”这一问题，我可以为您详细阐述监狱管理部门在面对此类情况时所采取的一系列层次分明、针对性强的处理措施。

首先，对于初次或轻微违规行为，狱警通常会采取谈话教育与批评指正的方式。他们会直接与罪犯进行面对面交流，明确指出其错误所在，并要求其立即改正。这一阶段以教育引导为主，旨在让罪犯认识到自身行为的不当性，并引导其走向正确的改造道路。

若罪犯的违规行为较轻但持续发生，监狱会采取扣考核分的措施。考核分与罪犯的处遇级别、减刑假释等紧密相关，扣分将直接影响罪犯的待遇和改造机会。这种措施旨在通过经济手段促使罪犯更加重视监规纪律，自觉遵守监狱规定。

对于严重违规行为，监狱会采取更为严厉的综合处罚措施。这包括扣分与行政处罚，如降为严管级、禁闭等。禁闭是一种较为严厉的处罚手段，期限一般为七天至十五天，期间罪犯会被限制在狭小的独立空间内，接受严格的监管和教育。禁闭结束后，罪犯还需接受一定时间的严管集训，以加强监管和思想教育，促使其深刻反思错误行为并改正不良习惯。此外，作为附加惩罚措施，监狱还会适当减少罪犯与家属、亲友的会见和通信频次，让其意识到不当行为对人际关系的影响。

若罪犯的行为涉嫌犯罪，如聚众哄闹监狱、殴打人民警察等，狱内侦查科将立即介入进行隔离审查。一旦查证属实并构成犯罪，罪犯将面临加刑等严厉的刑事处罚。这是监狱对严重违法犯罪行为最直接的法律制裁手段，体现了法律的威严和公正。

除了上述处罚措施外，监狱还注重对罪犯的教育改造和心理疏导。他们会安排专业的管教人员对罪犯进行有针对性的思想教育、法制教育和文化教育，帮助其树立正确的价值观和行为准则，增强法制观念，提升文化素养。同时，针对罪犯可能存在的心理问题，监狱还会提供专业的心理疏导和辅导服务，帮助其缓解情绪压力、调整心态，促进其心理健康发展。

综上所述，监狱对于不服从管教的罪犯会采取一系列严格而有效的处理措施。这些措施既体现了法律的威严和公正，也注重了对罪犯的教育改造和人文关怀。通过综合运用多种手段，监狱旨在维护正常的秩序和安全稳定，同时也为罪犯的改造和回归社会创造有利条件。