针对您离职后老板不肯注销您实名认证的抖音企业号这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，抖音账号作为一种网络虚拟财产，虽然无形，但同样具有一定的使用价值和交换价值，应当受到法律的保护。在您替公司实名认证抖音账号后，虽然账号的实名认证信息是您的，但账号的实际使用权和运营权可能归属于公司，这主要取决于账号的注册主体、运营管理、投入情况等因素。
针对您目前的情况，我建议您采取以下步骤来解决问题：
与公司沟通协商：
- 您可以首先尝试与公司进行友好沟通，明确表达您的诉求，即希望注销或变更该抖音账号的实名认证信息。
- 了解公司拒绝注销或变更的具体原因，如果是因为公司担心注销账号会造成经济损失，您可以探讨是否有其他解决方案，如协助公司进行账号的转让或变更实名认证等。
了解抖音平台政策：
- 抖音平台对于账号的实名认证、注销、变更等都有明确的政策规定。您可以仔细阅读抖音平台的相关政策，了解注销或变更实名认证的具体流程和要求。
- 如果平台政策允许在特定条件下进行实名认证的变更或注销，您可以根据这些政策与公司进行协商，寻求解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果与公司沟通协商无果，您可以考虑寻求法律帮助。根据相关法律法规，公司未经您同意强行使用您的身份信息进行注册，可能构成对您个人信息和权利的侵犯。
- 您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。在必要时，您可以向法院提起诉讼，要求公司注销或变更该抖音账号的实名认证信息。
联系抖音官方客服：
- 在采取法律行动之前，您也可以尝试联系抖音官方客服，说明您的情况，并要求抖音平台配合解除实名认证或进行变更。
- 抖音平台可能会根据您的具体情况和平台政策，提供相应的解决方案或协助您解决问题。
关于强制解绑的问题：
- 强制解绑可能会涉及违反抖音平台政策或相关法律法规的风险，因此我建议您不要采取强制解绑的方式。
- 如果公司未经您同意强行使用您的身份信息进行注册，并拒绝注销或变更实名认证信息，您应该通过合法途径来维护自己的权益，而不是采取可能触犯法律的行为。
综上所述，我建议您首先与公司进行友好沟通协商，了解公司的具体诉求和担忧，并尝试寻找双方都能接受的解决方案。如果沟通无果，您可以考虑寻求法律帮助或联系抖音官方客服来解决问题。希望这些建议能对您有所帮助。