产品包装未标注质量等级，需根据产品类型及法律规定分情况处理，具体如下：

1. 若产品属于法定必须标注质量等级的类型（如食品、农产品等）
   根据《食品安全法》《农产品质量安全法》等规定，部分产品必须明确标注质量等级（如大米分一级、二级，食用油分一级、二级等）。若未标注，可能面临以下后果：

   • 行政处罚：市场监管部门可责令改正，给予警告；拒不改正的，可能面临罚款（如《食品安全法》规定最高可处5万元罚款）。
     
   • 消费者维权：消费者可依据《消费者权益保护法》主张“知情权被侵害”，要求退货、换货或赔偿损失。若因未标注导致误购，还可主张“欺诈”要求三倍赔偿（最低500元）。
     
   • 建议行动：立即联系生产商或销售商补标质量等级；若对方拒绝，可向市场监管部门举报或通过诉讼维权。

2. 若产品不属于法定必须标注质量等级的类型（如普通日用品、工业品等）
   法律未强制要求标注质量等级，但若包装上标注了其他质量相关内容（如“优质”“高级”等），却未明确等级标准，可能涉嫌违反《广告法》中“真实、准确”原则，构成虚假宣传。此时：

   • 行政处罚：市场监管部门可责令停止发布广告，处广告费用3-5倍罚款（最低10万元）。
     
   • 消费者维权：消费者可主张商家构成欺诈，要求退货、换货或赔偿。
     
   • 建议行动：若包装存在误导性描述，可要求商家修改包装或下架产品；若已购买，可保留证据（如包装、购物小票）协商或投诉。

3. 通用建议

   • 核查产品类型：先确认产品是否属于法定必须标注质量等级的范围（可通过查询《食品安全法》《产品质量法》等明确）。
     
   • 保留证据：若因未标注质量等级遭受损失（如误购劣质产品），立即拍照、录像保存包装，并留存购物凭证。
     
   • 协商或投诉：优先与商家协商解决；协商不成，可向12315平台投诉或直接起诉。
     

总结：产品未标注质量等级是否违法，需结合产品类型和法律规定判断。若属法定必须标注类型，商家可能面临行政处罚和消费者索赔；若非法定类型但包装存在误导，也可能构成违法。建议根据实际情况采取相应措施，必要时直接向我咨询具体法律问题。