若消费者购买到混有针头的猪肉，销售者可能面临行政处罚，情节严重构成犯罪的，还将承担刑事责任；若消费者因此受到人身损害，销售者还需承担民事赔偿责任。具体分析如下：

一、行政处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：……（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；……。猪肉中混有针头，显然属于混有异物的食品，违反了上述规定。

对于销售此类猪肉的行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

二、刑事责任

如果销售者明知猪肉中混有针头而仍然销售，且情节严重，如销售金额较大、造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病等，那么销售者还可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、民事赔偿

如果消费者因食用混有针头的猪肉而受到人身损害，如受伤、感染疾病等，那么消费者还有权要求销售者承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。销售者应当赔偿消费者因此受到的损失，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。

建议：作为消费者，在购买猪肉等食品时，应仔细检查食品的质量和安全状况，如发现食品中混有异物或存在其他质量问题，应及时向销售者反映并要求处理。如果因此受到人身损害，应及时就医并保留相关证据，以便后续维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。