针对您提出的“店面转让签订协议后对方不给钱”的问题，我首先明确结论：您可以依据签订的转让协议，通过法律途径要求对方支付转让费用，并可能要求其承担违约责任。
一、法律背景与依据
在店面转让过程中，双方签订的转让协议是具有法律效力的合同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同一旦成立并生效，双方均应按照约定履行自己的义务。如果一方未按照约定支付款项，即构成违约，另一方有权要求其承担违约责任。
二、具体法律建议
审查转让协议：
- 首先，您需要仔细审查转让协议的内容，特别是关于付款方式、付款期限以及违约责任等条款。这些条款将直接决定您后续的法律行动和可能获得的赔偿。
与对方协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与对方进行协商，了解其不给钱的具体原因，并寻求解决方案。如果对方确实存在困难，您可以考虑给予一定的宽限期或者调整付款方式等。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以委托律师向对方发送律师函，正式要求其按照转让协议的约定支付款项。律师函通常具有一定的威慑力，能够促使对方认真对待此事。
提起诉讼：
- 如果对方仍然拒绝支付，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付转让费用及可能产生的违约金、利息等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明双方存在转让协议以及对方未按照约定支付款项的事实。
三、可能面临的法律后果
对方被判支付款项：
- 如果法院认定对方构成违约，将判决其按照转让协议的约定支付款项，并可能要求其承担违约金、利息等额外费用。
对方被强制执行：
- 如果对方在判决生效后仍然拒绝履行义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产等，以强制其履行义务。
您可能承担的诉讼风险：
- 当然，诉讼也存在一定的风险。如果对方提出反诉或者您提供的证据不足，可能导致您败诉或者无法获得全部赔偿。因此，在提起诉讼前，您需要充分评估风险并做好准备。
四、额外建议
- 保留证据：在整个过程中，您需要妥善保留所有与转让协议相关的证据，如协议文本、付款记录、沟通记录等。这些证据将在后续的法律行动中发挥重要作用。
- 寻求专业帮助：由于法律程序复杂且涉及专业法律知识，我建议您在处理此类问题时寻求专业律师的帮助。律师将能够为您提供更具体、更专业的法律建议和指导。
如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。