要推翻买卖合同中的约定管辖，通常需通过法律程序证明该约定管辖条款存在无效或可撤销的情形，具体可从以下角度分析并操作：

1. 证明约定管辖条款无效

   • 违反级别管辖或专属管辖规定：若合同约定的管辖法院违反了《民事诉讼法》对级别管辖（如基层法院管辖一审普通案件）或专属管辖（如不动产纠纷由不动产所在地法院管辖）的强制性规定，该条款自始无效。例如，约定由无管辖权的基层法院审理应由中级法院管辖的涉外案件，可直接主张条款无效。
     
   • 约定不明确或无法确定管辖法院：若条款表述模糊（如“由合同签订地法院管辖”但未明确签订地具体地点），或约定两个以上法院管辖导致争议，可依据《民事诉讼法解释》第30条主张条款无效，此时管辖法院将按法定管辖规则（如被告住所地或合同履行地）确定。
     

2. 主张约定管辖条款可撤销

   • 存在欺诈、胁迫或重大误解：若一方在签订合同时通过欺诈（如伪造签订地证明）、胁迫（如以不签约威胁）或重大误解（如误将“履行地”理解为“签订地”）迫使对方接受管辖条款，可在知道撤销事由之日起1年内向法院或仲裁机构申请撤销该条款。需提供证据（如录音、聊天记录、证人证言）证明对方存在过错。
     
   • 显失公平：若约定管辖明显加重一方诉讼成本（如约定由偏远地区法院管辖导致对方需长途奔波），且双方权利义务明显不对等，可主张条款显失公平并申请撤销。需结合合同整体条款、交易习惯等综合判断。
     

3. 通过程序性抗辩推翻管辖

   • 提出管辖权异议：在收到法院应诉通知后15日内，向受理法院提交书面管辖权异议申请，说明约定管辖条款无效或可撤销的理由，并附相关证据。法院将审查后裁定是否移送管辖。
     
   • 上诉管辖裁定：若对一审法院的管辖裁定不服，可在裁定书送达之日起10日内向上一级法院上诉，由二审法院最终确定管辖法院。
     

操作建议：

• 收集证据：重点收集合同文本、签订过程记录（如邮件、微信沟通记录）、履行地证明（如交货单、发票）等，以证明约定管辖条款存在无效或可撤销情形。
  
• 及时行动：管辖权异议需在法定期限内提出，逾期将丧失权利；若需撤销条款，也需在知道撤销事由后1年内行动。
  
• 咨询专业律师：管辖问题涉及程序法与实体法的交叉，建议委托律师协助分析条款效力、制定诉讼策略，以提高推翻成功的概率。
  

如有具体合同条款或案件细节需要分析，可直接向我咨询，我将结合实际情况提供进一步建议。