正常上班时，劳动者与用人单位主要签订的是劳动合同，这是最基础且核心的合同类型。不过，根据具体的工作性质、岗位需求以及双方协商的结果，还可能涉及其他类型的合同或协议。以下是对这些合同类型的详细解释：

1. 劳动合同：

   • 定义：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
   • 内容：通常包括工作内容、工作地点、工作时间、休息休假、劳动报酬、社会保险、劳动保护、劳动条件和职业危害防护等条款。
   • 重要性：劳动合同是劳动者与用人单位之间建立劳动关系的法律凭证，也是双方履行权利义务的依据。

2. 实习协议（针对实习生）：

   • 定义：实习协议是实习生与用人单位之间就实习期间的相关事宜达成的协议。
   • 内容：可能包括实习期限、实习内容、实习待遇、实习期间的保密义务等。
   • 适用情况：主要适用于在校学生或未毕业的学生到用人单位进行实习的情况。

3. 劳务合同（非全日制或特定项目合作）：

   • 定义：劳务合同是双方当事人约定，一方在一定或不定的期限内，为他方提供劳务，他方给付报酬的合同。
   • 内容：与劳动合同相似，但更侧重于劳务的提供与报酬的支付，可能不涉及社会保险等劳动保障条款。
   • 适用情况：适用于非全日制员工、退休返聘人员或特定项目合作等情形。

4. 保密协议与竞业限制协议：

   • 保密协议：要求劳动者对用人单位的商业秘密、技术秘密等负有保密义务。
   • 竞业限制协议：限制劳动者在离职后一定期限内不得在与原用人单位有竞争关系的其他单位任职或从事相同业务。
   • 适用情况：这些协议通常作为劳动合同的附件，适用于涉及商业秘密或技术秘密的岗位。

法律建议：

• 在签订任何合同或协议前，务必仔细阅读合同条款，确保理解并同意其中的内容。
• 如有任何疑问或不明确的地方，应及时向用人单位提出并寻求解答。
• 签订合同后，应妥善保管合同原件，以备不时之需。

可能后果：

• 如果未签订劳动合同而实际提供了劳动，劳动者仍可能被认定为与用人单位存在事实劳动关系，但缺乏书面合同可能给双方带来不必要的纠纷和风险。
• 如果签订的合同或协议中存在违法或显失公平的条款，劳动者有权拒绝签订或要求修改，并在必要时寻求法律援助。

如有任何关于合同签订或劳动法律方面的疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。