结论：根据您描述的情况，有录音作为证据，且该录音能证明债务关系及儿媳妇阻拦付款的事实，是可以考虑起诉的。但具体能否胜诉，还需结合录音内容、债务性质、继承人情况等多方面因素综合判断。以下从多个角度为您详细分析：
一、录音证据的效力
合法性：录音作为证据，其合法性是首要考虑的因素。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，录音证据只要未侵犯他人合法权益、未违反法律禁止性规定，且内容真实、与案件事实相关，就可以作为认定案件事实的依据。因此，如果您的录音是在合法、正当的情况下取得的，且内容清晰、完整，能够证明债务关系及儿媳妇阻拦付款的事实，那么该录音是具有法律效力的。
证明力：录音证据的证明力取决于其内容的真实性和关联性。如果录音中明确记录了债务人（即老公公）承认欠款的事实，以及儿媳妇阻拦付款的行为，那么该录音对于证明债务关系和儿媳妇的过错行为具有较高的证明力。
二、债务关系的认定
债务性质：首先需要明确的是，老公公所欠的债务是其个人债务还是家庭共同债务。如果是个人债务，那么其继承人（包括配偶、子女等）在继承遗产的范围内承担偿还责任；如果是家庭共同债务，那么家庭成员（包括儿媳妇）可能需要共同承担偿还责任。因此，在起诉前，需要明确债务的性质。
债务金额：录音中应明确记录债务的具体金额，以便在起诉时作为明确的诉讼请求。如果录音中未明确记录债务金额，可能需要结合其他证据（如借条、转账记录等）来证明。
三、儿媳妇的责任
继承关系：如果老公公去世后，其遗产由儿媳妇继承，那么儿媳妇作为继承人，在继承遗产的范围内需要承担偿还债务的责任。如果儿媳妇放弃继承遗产，那么她就不需要承担偿还债务的责任。
过错行为：如果录音中明确记录了儿媳妇阻拦付款的行为，且该行为导致债权人无法及时收回债权，那么儿媳妇可能因过错行为而需要承担一定的法律责任。但需要注意的是，这种责任通常是在继承人继承遗产的范围内承担的，且需要证明儿媳妇的过错行为与债权人无法收回债权之间存在因果关系。
四、起诉的建议
收集证据：除了录音证据外，还应尽可能收集其他与债务关系相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以便在起诉时形成完整的证据链。
确定被告：根据债务性质和继承人情况，确定合适的被告。如果是个人债务，且继承人未放弃继承遗产，那么可以将继承人作为被告；如果是家庭共同债务，那么可以将家庭成员作为共同被告。
咨询律师：在起诉前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼风险，以便更好地维护自己的合法权益。
后续行动建议：您现在可以整理录音证据及其他相关证据，明确债务性质和继承人情况，然后考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，以便更好地维护自己的权益。如果您在诉讼过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。