结论：在店员不小心摔了顾客手机但未造成损坏的情况下，顾客通常不能直接要求赔偿，但可根据具体情况和双方协商结果来处理。以下从不同角度进行分析：
一、法律角度
侵权责任构成要件：
- 根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，侵权责任的构成通常需要满足四个要件：行为、过错、损害事实和因果关系。
- 在本案例中，店员的行为（摔手机）和过错（不小心）是存在的，但损害事实（手机损坏）并未发生，因此从严格的法律构成要件来看，不构成侵权责任。
无损害则无赔偿：
- 赔偿的前提是存在实际的损害。由于手机并未损坏，因此顾客无法基于侵权责任要求店员或店铺进行赔偿。
二、实际处理角度
双方协商：
- 尽管法律上可能不构成赔偿责任，但顾客可以与店员或店铺进行协商，看是否能够达成某种形式的补偿或和解。例如，店铺可能出于顾客关系维护的考虑，愿意提供一些优惠券、小礼品等作为补偿。
店铺政策：
- 有些店铺可能有自己的内部政策或规定，对于类似情况会给予一定的处理或补偿。顾客可以询问店铺是否有相关政策，并据此提出自己的诉求。
三、预防与建议
增强防范意识：
- 顾客在店铺消费时，应增强自我防范意识，妥善保管好自己的财物，避免类似情况的发生。
及时沟通与协商：
- 一旦发生类似情况，顾客应保持冷静，及时与店员或店铺进行沟通，说明情况并提出自己的合理诉求。通过友好协商，往往能够找到双方都能接受的解决方案。
了解法律知识：
- 顾客可以了解一些基本的法律知识，以便在遇到类似情况时能够更好地维护自己的合法权益。当然，如果问题复杂或涉及较大金额，建议直接咨询专业律师以获取更准确的法律意见。
总结：在店员不小心摔了顾客手机但未造成损坏的情况下，顾客通常不能直接要求赔偿。但顾客可以与店员或店铺进行协商，看是否能够达成某种形式的补偿或和解。同时，顾客也应增强防范意识，了解法律知识，以便更好地维护自己的合法权益。如有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。