您好，关于蓝牌冷藏车没有营运证会如何处罚的问题，这主要取决于车辆的用途、类型以及是否存在违法所得。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，如果冷藏车属于货运车辆，并且用于经营性运输，那么根据《中华人民共和国道路运输条例》及相关规定，未取得营运证擅自从事道路运输经营是违法的。这种情况下，县级以上地方人民政府交通运输主管部门或道路运输管理机构会依法进行处罚。

具体处罚标准如下：

1. 有违法所得的情形：

   • 责令停止经营；
   • 没收违法所得；
   • 处违法所得2倍以上10倍以下的罚款。比如，如果违法所得是1万元，那么罚款金额就在2万元至10万元之间。

2. 没有违法所得或违法所得不足2万元的情形：

   • 责令停止经营；
   • 处3万元以上10万元以下的罚款。

此外，如果这种违法行为构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

不过，也有一些特殊情况需要注意：

• 自货自运的冷藏车：如果冷藏车仅用于自货自运，即不参与对外经营性运输，那么是不需要办理营运证的。

• 总质量4.5吨及以下的普通货运车辆：这类车辆的持有者通常不需要申请办理道路运输经营许可证及道路运输证。但是，如果驾驶该类型车辆从事普通货物运输经营活动，仍需向县级人民政府交通运输主管部门进行备案。如果未履行备案或提供虚假材料，也可能会面临相应的罚款处罚。

为了确保合法运营并避免不必要的法律纠纷和处罚，我建议您：

• 及时了解和遵守当地的法律法规和政策要求；
• 确保车辆具备必要的证件和手续；
• 如果对相关规定存在疑问，及时咨询专业律师或相关机构以获取准确的法律意见和帮助。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。