质量、工期在建设工程合同中通常属于实质性内容，这一结论主要基于以下法律法规依据及分析：
一、法律法规依据
《中华人民共和国民法典》
- 第四百七十条：合同的内容由当事人约定，一般包括下列条款：…（六）履行期限、地点和方式；…。在建设工程合同中，工期即属于履行期限的范畴，是合同的重要条款之一。
- 第五百零九条：当事人应当按照约定全面履行自己的义务。当事人应当遵循诚信原则，根据合同的性质、目的和交易习惯履行通知、协助、保密等义务。这要求合同双方必须严格遵守合同中关于质量、工期的约定。
- 第五百六十三条：有下列情形之一的，当事人可以解除合同：…（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；…。在建设工程合同中，如果一方未能按照约定的质量、工期完成工程，可能构成违约，甚至导致合同解除。
《中华人民共和国建筑法》
- 第五十八条：建筑施工企业对工程的施工质量负责。建筑施工企业必须按照工程设计图纸和施工技术标准施工，不得偷工减料。工程设计的修改由原设计单位负责，建筑施工企业不得擅自修改工程设计。这强调了质量在建设工程中的重要性，并规定了施工企业的质量责任。
- 第六十一条：交付竣工验收的建筑工程，必须符合规定的建筑工程质量标准，有完整的工程技术经济资料和经签署的工程保修书，并具备国家规定的其他竣工条件。建筑工程竣工经验收合格后，方可交付使用；未经验收或者验收不合格的，不得交付使用。这进一步明确了质量验收在建设工程中的关键环节。
《建设工程质量管理条例》
- 第二十八条：施工单位必须按照工程设计图纸和施工技术标准施工，不得擅自修改工程设计，不得偷工减料。施工单位在施工过程中发现设计文件和图纸有差错的，应当及时提出意见和建议。这再次强调了施工单位对质量的责任。
- 第四十一条：建设工程在保修范围和保修期限内发生质量问题的，施工单位应当履行保修义务，并对造成的损失承担赔偿责任。这规定了施工单位在质量保修方面的责任。
二、实质性内容的分析
质量：
- 质量是建设工程的核心要素之一，直接关系到工程的安全性、耐久性和使用功能。
- 合同中关于质量的约定，如使用材料的标准、施工工艺的要求、验收标准等，都是合同双方必须严格遵守的。
- 如果一方未能按照约定的质量完成工程，可能构成违约，需要承担相应的法律责任。
工期：
- 工期是建设工程合同的另一个重要条款，它关系到工程的进度和交付时间。
- 合同中通常会明确约定工程的开工日期、竣工日期以及各个阶段的进度要求。
- 如果一方未能按照约定的工期完成工程，可能构成迟延履行，需要承担违约责任，甚至可能导致合同解除。
三、实际案例与法律后果
- 在实际案例中，如果因质量问题或工期延误导致合同纠纷，法院或仲裁机构通常会根据合同约定、相关法律法规以及实际情况进行裁决。
- 例如，如果施工单位未能按照约定的质量完成工程，建设单位可能要求施工单位承担返工、修理、赔偿损失等责任。
- 如果施工单位未能按照约定的工期完成工程，建设单位可能要求施工单位支付违约金、赔偿损失，甚至解除合同。
综上所述，质量、工期在建设工程合同中属于实质性内容，它们直接关系到合同的履行和双方的权利义务。因此，在签订和履行建设工程合同时，合同双方必须严格遵守关于质量、工期的约定，以确保工程的顺利进行和合同的全面履行。如果您在建设工程合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。