关于您提出的“订单未执行出的违约金要交增值税吗”这一问题，这主要取决于违约金的支付方以及销售方是否已发生增值税应税行为。下面我将为您详细分析：
首先，我们需要明确的是，增值税的应税行为通常包括销售货物、提供劳务、服务、无形资产或不动产等。当涉及到合同未履行而支付的违约金时，是否需要缴纳增值税，就取决于这个违约金是否与这些应税行为相关联。
销售方支付违约金的情况：
- 如果销售方因为自身原因（如无法按时交货、货物质量不符合约定等）而向购买方支付违约金，那么购买方并未因此获得任何增值税应税行为的收入。
- 在这种情况下，购买方无需就这笔违约金缴纳增值税，也无需向销售方开具发票。
购买方支付违约金的情况：
- 如果销售方尚未发生任何增值税应税行为（即尚未销售货物、提供劳务等），那么购买方支付的违约金就不属于增值税应税销售额的组成部分，销售方无需缴纳增值税。
- 但是，如果销售方已经发生了增值税应税行为，而购买方因为自身原因（如取消订单、未按时付款等）而支付违约金，那么这笔违约金就被视为价外费用，应并入销售额计算缴纳增值税，并按规定开具发票。
地区和政策差异：
- 需要注意的是，具体的税务处理可能因地区和政策差异而有所不同。不同地区的税务机关可能对违约金的税务处理有不同的解释和规定。
- 因此，在实际操作中，如果您对违约金的税务处理有疑问，建议咨询当地税务机关或专业税务顾问，以确保准确理解和遵守相关税法规定。
综上所述，订单未执行出的违约金是否需要交增值税，取决于违约金的支付方以及销售方是否已发生增值税应税行为。在销售方支付违约金的情况下，购买方通常无需缴纳增值税；而在购买方支付违约金的情况下，则需考虑销售方是否已发生增值税应税行为。同时，由于地区和政策差异的存在，建议您在处理此类问题时咨询专业人士以确保合规。