针对欠钱不还且对方手机停机的情况，可按以下步骤处理：

1. 确认债务关系与证据完整性

   • 需先明确双方是否存在明确的借贷关系（如借条、转账记录、聊天记录等），这是后续维权的核心依据。
     
   • 若证据不足，建议先通过其他方式补充证据（如录音、证人证言等），避免因证据缺失导致维权受阻。

2. 尝试通过其他方式联系债务人

   • 手机停机可能只是暂时情况，可通过微信、短信、电子邮件或共同朋友转告等方式联系对方，明确要求其还款并保留沟通记录。
     
   • 若对方故意失联，需进一步采取法律手段。

3. 发送书面催款通知

   • 通过EMS向对方户籍地或常住地邮寄《催款函》，注明借款金额、还款期限及法律后果，并保留邮寄凭证。
     
   • 书面催款可中断诉讼时效（民法典规定诉讼时效为3年），避免因超期丧失胜诉权。

4. 向法院提起诉讼

   • 若对方仍不还款，可向被告住所地或合同履行地法院起诉，提交起诉状、证据材料（借条、转账记录等）及双方身份信息。
     
   • 法院受理后会通知对方应诉，若对方拒不到庭，法院可缺席判决。

5. 申请强制执行

   • 判决生效后，若对方未履行还款义务，可向法院申请强制执行，法院可查封、冻结其财产（如银行账户、房产、车辆等）。
     
   • 若对方确无财产可供执行，可申请将其列入失信被执行人名单，限制其高消费（如乘坐飞机、高铁等）。

特殊情况处理：

• 若对方恶意转移财产，可在诉讼中申请财产保全，提前冻结其资产。
  
• 若借款金额较大且涉及诈骗，可向公安机关报案，追究其刑事责任。

温馨提示：

• 维权过程中需保持冷静，避免与对方发生冲突，所有沟通尽量留痕。
  
• 若对流程不熟悉，可随时向我咨询，我会根据具体情况提供详细指导。