结论：客服服务员把客人扔在门口走廊的东西当垃圾扔，是否需要赔偿，这主要取决于服务员的行为是否构成侵权，以及客人能否证明其损失。若构成侵权且客人能证明损失，则服务员或其所在单位可能需要承担赔偿责任。

分析角度一：侵权行为的认定

1. 侵权行为的构成：根据一般法律原则，侵权行为通常包括四个要件：行为的违法性、损害事实的存在、违法行为与损害事实之间的因果关系，以及行为人的过错。在这个案例中，如果服务员未经客人允许，擅自将客人放在走廊的物品当作垃圾扔掉，这很可能构成对客人财产权的侵犯，因为服务员的行为违反了保护他人财产不受非法侵害的法律规定。

2. 过错原则：在侵权责任中，过错原则是一个重要的原则。如果服务员在扔掉物品时存在过错（如疏忽大意或故意），且这种过错导致了客人的损失，那么服务员或其所在单位可能需要承担赔偿责任。

分析角度二：损失的证明

1. 损失的存在：客人需要证明其因服务员的行为而遭受了实际损失。这通常要求客人提供证据，如物品的购买发票、照片、视频等，以证明物品的存在及其价值。

2. 损失的计算：如果客人能够证明其损失，那么赔偿的金额通常将基于损失的实际价值。在某些情况下，如果物品具有特殊价值（如纪念品、艺术品等），客人可能还需要提供额外的证据来证明其价值。

分析角度三：责任主体

1. 服务员个人责任：如果服务员的行为是个人行为，且与其工作职责无关，那么服务员个人可能需要承担赔偿责任。然而，在大多数情况下，服务员的行为是在执行工作任务时发生的，因此其所在单位也可能需要承担一定的责任。

2. 单位责任：根据《民法典》等相关法律规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。因此，如果服务员是在执行工作任务时扔掉了客人的物品，那么其所在单位可能需要承担赔偿责任。当然，如果单位能够证明服务员的行为是故意或重大过失造成的，单位在承担赔偿责任后可以向服务员追偿。

建议：

• 如果客人认为其物品被服务员不当扔掉并造成了损失，建议客人首先与服务员的所在单位进行沟通，尝试通过协商解决问题。
• 如果协商无果，客人可以考虑收集相关证据（如物品照片、视频、购买发票等），并向当地警方报案或向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，客人可以寻求专业律师的帮助，以更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的维权策略。

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