在劳动仲裁过程中，如果找不到用人单位总公司的电话，劳动者无需过于担心，因为单位电话并非必须提供的信息，且有多种途径可以解决这个问题。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：

一、明确劳动仲裁的基本流程和所需材料

首先，你需要了解劳动仲裁的基本流程和所需材料。劳动仲裁主要提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等相关文件，而单位电话并非必需信息。因此，即使不知道公司电话，也不会影响仲裁申请的提交和程序的进行。

二、多渠道获取公司联系方式

1. 查阅劳动合同：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间的重要法律文件，其中通常会载明用人单位的联系方式，包括电话、地址等。你可以仔细查阅自己的劳动合同，从中获取公司的电话信息。

2. 利用官方渠道：

   • 公司官网：通过互联网搜索引擎输入公司名称，找到官方网站，并在“联系我们”等板块查找联系电话。
   • 企业信用信息公示系统：登录国家企业信用信息公示系统，输入公司名称或统一社会信用代码，查询公司的注册登记信息，可能包含联系电话或其他联系方式。

3. 咨询相关人士：

   • 同事或前员工：向在职或离职的同事咨询公司的电话或其他联系方式。
   • 合作伙伴或客户：如果与公司有业务往来，可以尝试联系合作伙伴或客户获取联系方式。

4. 政府部门资源：

   • 工商行政管理部门：携带相关身份证明和材料，前往公司注册地的工商行政管理部门，申请查询公司的登记档案，以获取联系电话。
   • 劳动监察部门：向当地劳动监察大队寻求帮助，他们可能协助查找公司电话或提供其他解决问题的建议。

5. 公司办公场所：

   • 如果条件允许，你可以亲自前往公司办公地址，向前台或行政人员询问公司的联系电话。

三、向劳动争议仲裁委员会申请协助

如果通过上述方式仍无法获取公司的联系方式，你可以向劳动争议仲裁委员会申请协助。仲裁委员会会根据仲裁程序的需要，协助获取公司的联系方式，确保仲裁程序的顺利进行。

四、利用公告送达等方式通知公司

若无法直接获取公司联系电话，且仲裁程序必须进行，你可以根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，通过公告送达等方式通知公司参加仲裁。公告可以在单位门口张贴或者省级以上报纸刊登，以确保公司能够收到仲裁通知。

五、拨打全国劳动保障电话公益咨询服务专用号码

你还可以拨打全国劳动保障电话公益咨询服务专用号码12333。这个号码是劳动保障部门提供的公共服务窗口和平台，可以为你提供劳动就业、社会保障等方面的政策法规咨询和办事指南服务，帮助你解决在劳动仲裁过程中遇到的问题。

在整个过程中，你应保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。如果你在尝试以上方法后仍无法联系到公司，或者对劳动仲裁流程有任何疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更具体的法律建议和帮助。