关于食品安全拒绝调解书的撰写，首先需明确的是，拒绝调解书是个人或单位在面临食品安全纠纷调解时，明确表达不接受调解方案或拒绝参与调解的正式书面文件。以下是一份食品安全拒绝调解书的撰写指南及示例：

撰写指南

1. 标题明确：直接标明“食品安全拒绝调解书”或类似标题，以便快速识别文件性质。

2. 双方信息：清晰列出调解的双方主体，包括姓名（或名称）、联系方式等基本信息。

3. 调解背景：简要概述调解的起因，即涉及的食品安全问题及初步情况说明。

4. 拒绝理由：详细阐述拒绝调解的具体原因，这可以包括但不限于对调解方案的不满、认为调解无法公正解决纠纷、对调解机构或调解员的信任缺失等。

5. 法律声明：表明拒绝调解并不意味着放弃法律权利，必要时将通过法律途径维护自身权益。

6. 签名与日期：文件末尾需由拒绝调解方签字（或盖章）并注明日期，以证明文件的真实性和有效性。

示例

食品安全拒绝调解书

甲方（调解提出方）：[甲方姓名/名称]，身份证号码/统一社会信用代码：[甲方身份证号/统一社会信用代码]，联系方式：[甲方联系电话]。

乙方（拒绝调解方）：[乙方姓名/名称]，身份证号码/统一社会信用代码：[乙方身份证号/统一社会信用代码]，联系方式：[乙方联系电话]。

鉴于双方因[具体食品安全问题，如食品质量问题、食品中毒事件等]产生纠纷，甲方提出调解请求，乙方经慎重考虑，现就调解事宜作出如下声明：

一、乙方明确拒绝甲方提出的调解方案（或拒绝参与本次调解），理由如下：

1. [具体理由一，如调解方案不公平、不合理，无法保障乙方合法权益等]。
2. [具体理由二，如对调解机构或调解员的公正性、专业性存在质疑等]。
3. [其他理由，根据实际情况补充]。

二、乙方声明，拒绝调解并不意味着乙方放弃通过法律途径维护自身合法权益的权利。乙方将视情况采取进一步法律行动，包括但不限于向相关部门投诉、提起诉讼等。

三、本拒绝调解书自乙方签字（或盖章）之日起生效，对双方均具有约束力。

甲方（签字/盖章）：_________ 日期：__年月__日

乙方（签字/盖章）：_________ 日期：__年月__日

在撰写拒绝调解书时，务必确保内容真实、准确、完整，避免使用模糊或歧义的语言。同时，根据实际情况调整和完善拒绝理由部分，以充分表达自身立场和诉求。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。