结论前置：欠款还不上，扣留欠款人的购房合同通常是没有法律效力的，且可能涉及违法行为。以下从多个角度进行详细分析：
一、购房合同的性质与法律保护
购房合同是购房者与开发商或卖家之间签订的，用于明确双方权利和义务的书面协议。它受到《中华人民共和国民法典》等相关法律的保护。购房合同本身并不直接代表购房者的财产权益，而是购房者与卖家之间交易关系的证明。因此，扣留购房合同并不能直接改变购房者的财产状况或债务关系。
二、扣留购房合同的法律后果
违法行为：扣留他人的购房合同，尤其是未经对方同意的情况下，可能构成侵犯他人财产权或隐私权的行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，这种行为可能面临民事赔偿的责任，甚至可能触犯《中华人民共和国刑法》中的相关规定，如非法侵入住宅罪（如果扣留行为涉及非法进入他人住宅）或侵犯公民个人信息罪（如果购房合同中包含个人隐私信息）。
无法解决债务问题：扣留购房合同并不能直接解决欠款问题。债务关系的解决应当通过合法途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等方式进行。扣留购房合同只会加剧双方之间的矛盾，甚至可能引发更严重的法律纠纷。
三、合法解决欠款问题的途径
协商与调解：首先，可以尝试与欠款人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。
仲裁或诉讼：如果协商和调解都无法解决问题，可以考虑通过仲裁或诉讼的方式解决债务纠纷。仲裁是一种相对快速、灵活的解决方式，而诉讼则具有更强的法律效力和执行力。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
申请财产保全：在诉讼过程中，如果担心欠款人转移财产或逃避债务，可以向法院申请财产保全措施，如查封、扣押或冻结欠款人的财产等。但需要注意的是，申请财产保全需要提供充分的证据证明欠款人存在转移财产或逃避债务的风险，并且需要按照法院的要求提供相应的担保。
四、特殊情况下的处理
如果欠款人确实存在恶意逃避债务的行为，且购房合同中涉及到了与债务相关的财产权益（如购房款支付情况等），那么可以在法律允许的范围内，通过合法途径获取购房合同的相关信息或证据，以支持自己的债权主张。但即便如此，也不能直接扣留购房合同本身。
总结与建议：欠款还不上时，扣留欠款人的购房合同并不是解决问题的合法途径。相反，它可能引发更严重的法律纠纷和后果。因此，建议通过合法途径解决债务问题，如协商、调解、仲裁或诉讼等。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。