若您购买到过期食品而商家不承认，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 保留关键证据

   • 购物凭证：务必妥善保存购物小票、发票或其他能证明购买行为的单据。这些凭证是维权的重要依据，能够证明您确实在该商家处购买了食品。
   • 过期食品实物及其包装：保持食品及其原包装完好，特别是包含生产日期、保质期等关键信息的标签。这些是直接证明食品过期的依据，对于后续的投诉和诉讼至关重要。
   • 影像资料：如条件允许，对过期食品及其购买环境进行拍照或录像。这些影像资料可以增强证据的说服力，特别是在商家否认销售过期食品的情况下。

2. 与商家再次协商

   • 冷静沟通：找到商家的客服或管理人员，冷静、清晰地陈述事情经过，并出示所保留的证据。在沟通过程中，保持礼貌和理性，避免情绪化的言辞。
   • 明确要求：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，您有权要求商家给予合理的赔偿或解决方案，如退换货、支付赔偿金等。您可以向商家提出具体的赔偿要求，并解释法律依据。
   • 告知后果：如果商家仍然不承认或拒绝赔偿，明确告知其将采取进一步措施，包括向相关部门投诉或寻求法律途径解决。让商家知晓其可能面临的法律后果，有助于促使其积极解决问题。

3. 向相关部门投诉

   • 市场监督管理部门：您可以通过拨打12315热线电话或使用全国12315平台进行投诉。在投诉时，提供详细的购买过程、协商情况及所掌握的证据。市场监督管理部门将调查商家的行为，并组织双方进行调解。
   • 消费者协会：联系当地消费者协会，通过电话或其他方式投诉。消费者协会将提供咨询、调解等服务，协助您解决问题。在投诉时，同样需要提供详细的证据和情况说明。

4. 寻求法律途径解决

   • 发送律师函：如果商家在投诉后仍未解决问题，您可以考虑委托专业律师向商家发送正式律师函。律师函将指出商家的违法行为，并要求其在规定时间内给予合理赔偿。律师函具有法律威慑力，可能促使商家主动解决纠纷。
   • 提起民事诉讼：若商家仍不回应或拒绝赔偿，您可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明购买到过期食品及遭受的损失。法院将依法审理并作出公正判决，要求商家承担相应赔偿责任。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，您有权要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金（最低不少于一千元）。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 及时行动：发现过期食品后应尽快采取行动，避免证据丢失或超过诉讼时效。及时保留证据并启动维权程序，有助于提高维权成功率。
• 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。通过合法合理的途径来维护自己的权益，是更为有效和可持续的方式。
• 了解法律：提前了解相关法律法规和消费者权益保护政策，以便更好地维护自己的合法权益。在维权过程中，您可以引用相关法律条款来支持自己的主张，增加维权的说服力。

示例说明：

假设您在某超市购买了一包过期饼干，发现后立即保留了购物小票和饼干包装。您首先尝试与超市客服沟通，但超市拒绝承认销售过期食品。于是，您向市场监督管理部门投诉，并提供了购物小票和饼干包装作为证据。市场监督管理部门介入调查后，组织双方进行调解。最终，超市同意退换货并支付了一定的赔偿金。如果超市仍然拒绝赔偿，您可以考虑发送律师函或提起民事诉讼来维护自己的权益。

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