结论：借出的钱仅有证人而无实质证据的情况下，仍然可以起诉，但能否胜诉取决于证人证言的证明力以及其他可能存在的间接证据情况。
分析说明：
起诉的条件：
- 根据民事诉讼法的规定，起诉的条件主要包括原告与本案有直接利害关系、有明确的被告、有具体的诉讼请求和事实、理由，以及属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。在借贷纠纷中，只要您能提供基本的借贷事实描述和被告信息，即使没有直接的书面证据，也可以向法院提起诉讼。
证人证言的作用：
- 证人证言是民事诉讼中的一种证据形式。如果证人能够出庭作证，并详细陈述借贷事实，其证言可能对案件的审理产生重要影响。然而，证人证言的证明力相对较弱，因为它可能受到证人记忆、感知能力、表达能力以及与当事人关系等多种因素的影响。
其他间接证据的重要性：
- 除了证人证言外，您还可以尝试收集其他间接证据来支持您的主张。例如，转账记录（如果借款是通过银行转账进行的）、聊天记录（如果双方在借款前后有过沟通）、录音录像（如果双方在借款时有录音录像记录）等。这些间接证据虽然不能直接证明借贷关系的存在，但可以与证人证言相互印证，提高您主张的可信度。
法院的审理和判决：
- 在审理过程中，法院会综合考虑所有证据，包括证人证言和其他间接证据，来评估借贷事实的真实性。如果法院认为您提供的证据足以证明借贷关系的存在，那么您就有可能胜诉。反之，如果法院认为证据不足，那么您可能会面临败诉的风险。
法律建议：
- 尽可能收集更多证据：除了证人证言外，尽量寻找其他能够证明借贷关系的间接证据，如转账记录、聊天记录等。
- 证人出庭作证：如果可能的话，尽量让证人出庭作证，以便法院能够直接听取证人的陈述并评估其证言的证明力。
- 咨询专业律师：在起诉前或诉讼过程中，咨询专业律师的意见，以便更好地了解您的权利和义务，以及如何更有效地维护自己的合法权益。
后续行动与可能后果：
- 如果您决定起诉，需要准备起诉状和相关证据材料，并向有管辖权的人民法院提交。
- 在诉讼过程中，您需要积极参与庭审，提供证据并陈述事实。
- 如果法院最终判决您胜诉，被告需要履行还款义务。如果被告不履行，您可以申请法院强制执行。
- 如果法院判决您败诉，您可能需要承担诉讼费用，并且无法追回借款。但您仍然可以在有新证据的情况下，通过再审等法律程序来维护自己的权益。
如有其他疑问，可以直接向我咨询，我会结合您的具体情况，给出更详细的法律建议。