结论前置：老人把钱借出去但没有证据，从法律程序上来说，起诉会面临一定困难，但并非完全不能起诉。具体能否起诉以及起诉后的结果，需根据实际情况和可收集的证据来判断。以下从多个角度进行分析：

一、证据的重要性及种类

在民间借贷纠纷中，证据是证明借贷关系存在的关键。通常，借条、借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等都可以作为证据。如果老人没有这些直接证据，起诉将会面临举证不能的风险，即无法证明借贷关系的存在，从而可能导致败诉。

二、无直接证据时的应对策略

1. 尝试收集间接证据：

   • 聊天记录：如果老人与借款人之间有过关于借款的聊天记录，即使没有借条，这些记录也可能作为证明借贷关系的间接证据。
   • 转账记录：如果借款是通过银行转账或第三方支付平台进行的，转账记录可以显示资金的流向，作为证明借款事实的辅助证据。
   • 证人证言：如果有第三方见证了借款过程，其证言也可能对证明借贷关系有所帮助。

2. 利用其他法律手段：

   • 申请调查令：在诉讼过程中，如果老人能够提供一些线索，如借款人的银行账户信息等，可以向法院申请调查令，要求相关机构提供借款人的资金往来记录，以寻找证据。
   • 利用录音录像：如果老人在借款时或之后与借款人有过通话或见面，并进行了录音录像，且录音录像内容能够证明借贷关系的存在，那么这些录音录像也可以作为证据。但需注意，录音录像的取得必须合法，不能侵犯他人的合法权益。

三、起诉后的可能结果

1. 证据充分，胜诉：如果老人能够收集到足够的证据证明借贷关系的存在，且证据合法有效，那么法院很可能会支持老人的诉讼请求，判决借款人偿还借款。

2. 证据不足，败诉：如果老人无法提供足够的证据证明借贷关系的存在，或者提供的证据存在瑕疵或不足，那么法院可能会驳回老人的诉讼请求，导致败诉。

四、法律建议

1. 尽量收集证据：老人应尽可能回忆并收集与借款相关的所有信息，包括聊天记录、转账记录、证人证言等，以形成完整的证据链。

2. 咨询专业律师：在起诉前，老人可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和诉讼风险，以及如何更好地收集证据和准备诉讼材料。

3. 考虑其他解决方式：如果起诉风险较大或成本较高，老人也可以考虑与借款人协商解决，如通过调解、仲裁等方式达成和解协议。

最后，虽然老人没有直接证据起诉借款人会面临一定困难，但并非完全不能起诉。通过收集间接证据、利用其他法律手段以及咨询专业律师等方式，老人仍然有可能维护自己的合法权益。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。