药店如果没有药师在岗，且未按照相关规定进行挂牌告知，将会面临一定的行政处罚。具体来说，这种行为违反了《药品经营和使用质量监督管理办法》中关于药师或者药学技术人员管理的要求。

根据该办法的规定，药品零售企业在营业时间内，如果依法经过资格认定的药师或者其他药学技术人员不在岗，应当挂牌告知。若未挂牌告知且逾期不改正，药品监督管理部门将责令限期改正；若逾期仍未改正，则会对药店处以五千元以上五万元以下的罚款；如果造成危害后果，罚款金额将提升至五万元以上二十万元以下。

以实际案例来说明，比如赞皇县康民药房，在执法人员两次现场检查时，执业药师均未在岗且未挂牌告知。该药房在收到《责令改正通知书》后，仍未进行改正。最终，赞皇县市场监督管理局依据相关规定，对该药房作出了罚款5000元的行政处罚。

再比如皮山县**医药有限公司，其执业药师（质量负责人）在一段时间内不在岗，且该药店在此期间销售了处方药。尽管药店负责人提出了一些陈述申辩意见，如经济困难等，但执法部门在复核后认为，该药店的行为仍然违反了相关规定，因此也对其进行了相应的行政处罚。

综上所述，药店必须确保在营业时间内有药师在岗，或者至少进行挂牌告知，以符合法规要求。否则，一旦被发现违规，将可能面临严重的行政处罚，包括罚款等。因此，药店应严格遵守相关法规，确保合规经营。