骗取出口退税和虚开增值税哪个严重，这个问题并没有绝对的答案，因为两者的严重性取决于具体的犯罪情节、涉案金额以及造成的后果等多个因素。不过，我可以从法律角度对两者进行详细的比较和分析。
一、法律依据与定义
虚开增值税：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百零五条，虚开增值税专用发票或虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，包括为他人虚开、为自己虚开、让他人为自己虚开以及介绍他人虚开等行为，都是违法的。
- 法律后果依据虚开税款的数额和情节严重程度，将面临三年以下有期徒刑至无期徒刑不等的刑罚，并处罚金或没收财产。
骗取出口退税：
- 依据《中华人民共和国刑法》第二百零四条，以假报出口或其他欺骗手段骗取国家出口退税款，数额较大的行为，构成骗取出口退税罪。
- 法律后果同样依据骗取税款的数额和情节严重程度，将面临五年以下有期徒刑至无期徒刑不等的刑罚，并处罚金或没收财产。
二、行为性质与分析
虚开增值税：
- 虚开增值税的行为直接涉及税收征管的核心环节，通过虚构交易、伪造凭证等手段开具增值税发票，直接骗取国家税款，严重扰乱国家税收征管秩序。
- 其行为表现多样，包括虚构交易、虚假开票以及使用不存在信息开具虚假发票等。
骗取出口退税：
- 骗取出口退税的行为虽然也涉及税收欺诈，但其手段相对复杂，通常需要通过假报出口、伪造单据等方式进行。
- 其行为危害性主要体现在对国家出口退税管理制度的破坏和公共财产的侵占上。
三、司法实践
在司法实践中，虚开增值税和骗取出口退税都是严重的税收违法犯罪行为，都会受到法律的严厉制裁。具体哪个更严重，需要根据案件的具体情况来判断。
- 如果虚开增值税的涉案金额特别巨大，或者造成了特别严重的税收损失，那么虚开增值税的行为可能会被视为更严重。
- 同样，如果骗取出口退税的涉案金额特别巨大，或者手段特别恶劣，造成了特别严重的后果，那么骗取出口退税的行为也可能会被视为更严重。
四、总结与建议
综上所述，骗取出口退税和虚开增值税都是严重的税收违法犯罪行为，对国家的税收安全和市场经济秩序都造成了严重的破坏。因此，无论是企业还是个人，都应严格遵守税收法规，杜绝任何形式的税收欺诈行为。
同时，对于发现的税收违法犯罪行为，应及时向相关部门举报，共同维护国家的税收安全和市场经济秩序。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。