针对您提出的“孩子父亲不给办出生证明怎么起诉”的问题，这确实是一个涉及家庭关系和法律权益的重要事项。以下是我为您详细梳理的解答步骤和建议：

一、了解出生证明的办理规定

首先，您需要明确出生证明的办理流程和规定。通常，出生证明的办理需要新生儿父母双方的有效身份证件原件，以及医院出具的新生儿出生记录等材料。然而，在实际操作中，如果父亲不配合，母亲可能会面临办理困难。

二、尝试协商与沟通

在考虑法律途径之前，我建议您先尝试与孩子的父亲进行协商和沟通。了解他不配合的具体原因，并尝试寻找双方都能接受的解决方案。例如，可以提议通过第三方调解或家庭会议等方式来达成共识。

三、考虑单亲办理的可能性

如果协商无果，您可以考虑单亲办理出生证明。根据一些地区的规定和实践，母亲在特定情况下可以单独申请办理出生证明，尤其是当父亲无法联系或拒绝配合时。但需要注意的是，单亲办理的出生证明可能不会载明父亲的信息，或者需要提供额外的证明材料。

四、法律途径：起诉与诉讼

如果协商和单亲办理均不可行，您可以考虑通过法律途径来解决问题。具体步骤如下：

1. 收集证据：

   • 收集所有与孩子出生相关的医疗记录、出生记录等文件。
   • 保留与孩子父亲沟通的记录，如短信、邮件、聊天记录等，以证明您已尝试与其协商但无果。
   • 如果可能，获取其他亲属或朋友的证言，以支持您的主张。

2. 咨询律师：

   • 寻找一位经验丰富的家庭法律师，咨询您的具体情况和可行的法律途径。
   • 律师将能够为您提供专业的法律建议，并帮助您准备起诉材料。

3. 提起诉讼：

   • 根据律师的建议，向法院提起诉讼，要求法院判决孩子父亲配合办理出生证明或确认您有权单亲办理。
   • 在诉讼过程中，您需要提交所有收集到的证据，并出庭作证。

4. 执行判决：

   • 如果法院判决孩子父亲需要配合办理出生证明，但他仍然拒绝执行，您可以向法院申请强制执行。
   • 法院将采取必要的措施来确保判决得到执行，包括可能的罚款或拘留等。

五、注意事项

• 保持冷静和理性：在处理此类家庭纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的行为或言论，以免加剧矛盾。
• 关注孩子的利益：在整个过程中，始终将孩子的利益放在首位。确保您的行为不会对孩子的成长和发展产生负面影响。
• 遵循法律程序：务必遵循法律程序和规定，不要采取非法手段来解决问题。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您有任何进一步的问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询专业的家庭法律师。