铺面用假流水转让给他人，这一行为本身是违法的，且可能涉及多重法律责任。以下从不同角度为你详细分析：

一、从合同效力角度分析

1. 合同欺诈：如果转让方在转让铺面时，故意使用假流水来虚构经营状况或盈利能力，以此诱使受让方签订转让合同，那么这种行为构成合同欺诈。根据《民法典》的相关规定，因欺诈而订立的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。这意味着，受让方在发现真相后，可以要求撤销合同，并可能要求转让方承担因此造成的损失。

2. 合同无效情形：如果假流水的使用不仅是为了欺诈，还涉及到了其他非法目的，比如逃避税收、洗钱等，那么该转让合同可能因违反法律、行政法规的强制性规定而无效。合同无效后，双方应返还因合同取得的财产，有过错的一方还应赔偿对方因此受到的损失。

二、从行政责任角度分析

1. 行政处罚：使用假流水进行铺面转让，可能违反了市场监管、税务等相关法律法规。根据这些法律法规的规定，转让方可能面临罚款、没收违法所得、吊销营业执照等行政处罚。这些处罚不仅会对转让方的经济利益造成损失，还会对其商业信誉产生负面影响。

三、从刑事责任角度分析

1. 诈骗罪：如果转让方使用假流水的行为情节严重，构成了诈骗罪，那么其将面临刑事追究。根据《刑法》的规定，诈骗公私财物数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 其他犯罪：除了诈骗罪外，如果假流水的使用还涉及到了其他犯罪行为，比如伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章罪等，那么转让方还可能面临其他罪名的刑事追究。

四、法律建议

1. 诚信经营：作为转让方，应诚信经营，如实提供铺面的真实经营状况和盈利能力等信息，避免使用假流水等欺诈手段来诱使受让方签订合同。

2. 法律审查：在签订转让合同前，双方应进行充分的法律审查，确保合同内容合法合规，避免因合同问题而引发法律纠纷。

3. 及时咨询：如果双方在转让过程中遇到法律问题或纠纷，应及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和帮助。

铺面用假流水转让给他人是违法的，且可能涉及多重法律责任。因此，建议双方在转让过程中遵守法律法规，诚信经营，避免不必要的法律风险。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。