核心结论：老板不给工资且没有任何手续的情况下，你们可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁、提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

具体分析如下：

1. 尝试与老板协商：

   • 尽管目前没有任何手续，但首先可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你们对工资的诉求，并要求老板出具相关的工资欠条或书面承诺，以便后续维权。
   • 协商过程中，可以保留好与老板的沟通记录，如聊天记录、录音等，作为证据。

2. 向劳动监察部门投诉举报：

   • 如果协商无果，你们可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）投诉举报老板拖欠工资的行为。
   • 投诉时，需要提供尽可能多的证据，如工作证明、工资条（如果有的话）、与老板的沟通记录等，以证明你们与老板之间存在劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
   • 劳动监察部门会依法进行调查，并可能对老板进行处罚，要求其支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报后问题仍未得到解决，你们可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 申请劳动仲裁时，需要提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决。
   • 如果仲裁裁决支持你们的诉求，老板仍不履行，你们可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 在特定情况下，如劳动仲裁裁决不予受理或者对仲裁裁决不服的，你们还可以直接向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼过程中，需要提交起诉状、证据材料等，并按照法院的审理程序进行。
   • 如果法院判决支持你们的诉求，老板仍不履行，你们同样可以申请强制执行。

额外建议：

• 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能收集并保存好所有与劳动关系和工资拖欠相关的证据，以便后续维权使用。
• 如果对法律程序不熟悉或者感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据你们的具体情况提供详细的法律指导和建议。